美食哪裡找??跟著人龍排隊或是看美食的相關報導就是了嗎???這些都不是真正的美食。真正懂得美食的饕客應該是隱藏在小巷內的美食才是美味，市場也是另一個搜查美味的好地方，因為市場才是許多饕客的最愛。

位於號稱天龍國的台北市的公館區域的水源市場，水源市場是公館商圈的地標，成立於民國四十二年，大樓的一、二樓樓做為市場使用，攤商主要為原市場攤商及附近流動攤販，目前市場內的攤位數約二百攤。

在這兩百攤之中大樓的一樓第五十九號攤就賣著一個人氣的饕客美味。這一家專賣以全麥為材料自己做自己賣的陳師傅麵食，就是一家只有饕客才會來吃得美味。由於地點在市場內所以攤位不大座椅更是少要吃請等位子。

陳師傅麵食以專賣麵食類與水餃類的餐點，麵食類與水餃類可說是琳瑯滿目的菜單(麵食分為湯與乾麵和純湯三種;水餃類有內用和外賣的水餃)。外賣的水餃一包五十顆,琳瑯滿目共十七種水餃，單包水餃價格從二百四十元到三百七十元不等。這裡的水餃不只是大顆而且用料實在很多口味，傳統的水餃店都沒有賣這裡的水餃真的是皮薄內餡料實在。

陳師傅麵食榮獲經濟部中部辦公室的樂活美食攤位的肯定，而且許多的媒體包括電視與平面媒體的都來此報導過。所以聘是有保證過的。名氣之大自然不在話下。

本文中第四段中提過;由於該攤位麵食類與水餃類可說是琳瑯滿目的菜單，所以實在是每個麵食都很好吃。這裡的價格屬於中高價格，但是用料很豐富，而且滿滿的一碗真的是人吃到飽，湯麵更是如此(湯碗的直徑約二十公分厚十公分)。

建議第一次來這裡點餐的客人可以點該攤位的最常被點的麵食。像是青花翠餃;紅油皮蛋乾拌麵;三星拌餃;麻辣鬼餃....這幾樣都是暢銷的點餐率極高的麵食。

在這裡吃麵食類或是水餃加上一點的各種的調味料(這裡調味料不少認捐自己加上)以酸菜或是蒜頭都是很好的拌料。下次路過水源市場不要忘了來陳師傅這裡吃上一碗碗的好麵食，原來讓人有種垂延三尺的美味就是在這裡。

第一大飯店位於台北市南京東路鑽石地帶，待客至尊，奉若上賓是本飯店一貫的待客之道。 為提供更優質的服務，不斷更新設備，本飯店房間設有液晶電視、個人保險箱、無線上網等設施，且行政房更設有晶片感應式門鎖，務使貴賓有賓至如歸的感覺，本飯店週遭有丹堤咖啡廳、壹品宴湘菜館、甯園江浙菜、美心鐵板燒、洋朵義式餐廳等等其他的餐館選擇。

其中的壹品宴湘菜館可算是彭園餐飲集團最熱門的餐館，壹品宴湘菜館以湘菜為料理的宴會及大宴小酌的餐館。第一飯店隸屬於彭園餐飲集團之一的成員。湘菜之神國宴御廚彭長貴先生於西元一九八三年創立的餐飲集團，以平價奢華概念打造的六家婚宴會館，將傳奇不敗的國宴級美食，搭配頂級飯店式宴會廳、創意無限的婚禮企劃，為所有在彭園訂下終身的新人，打造最高標準的無價饗宴。

彭園，就是這樣一個融入深厚美食文化與精神的品牌，至今已拓展成在台灣十二家店的規模，更成為本土化湘菜的代名詞，傳承自講究用料質精、做工繁複的譚家菜，壹品宴湘菜館這裡的用餐空間環境可說是非常的開闊，面對台北市南京東路二段的車水馬龍的街景。

在中國有所謂的九大料理菜系別，湘菜更是以大量的辣椒為 辛香料搭配獨特醬汁醃料以大火快炒的菜不少以及精緻的手工菜為湘菜的內涵料理。湘菜擁有兩千多年的記載歷史，且在位於長沙市馬王堆的西漢古墓中就出土了比較完整的竹簡菜譜，上面記錄了的羹類菜已有七大類，幾十個品種，而菜譜中所記錄的烹調方式、菜餚用料、佐料都已初步顯示湖南地域的菜餚特點。

湘菜的辣味豐富令許多原本不習慣辣椒味道的人都喜歡上食用辣椒和湘菜。但其實傳統的湘菜中，只有百分之二十的菜餚在烹製時會加入辣椒並有比較強烈的辣味；湘菜中亦有一部分菜餚在烹製時根本不使用辣椒，或加入辣椒只為增加香味。

台灣的美食世界聞名不管是哪裡的料理在台灣都吃的到，不過;因地制宜跟原始的菜系別的作法會略有差異性存在。彭園的湘菜也不例外。這次來彭園用餐可說是一次特別經驗。

年夜飯始終是台灣人每年最期待的一餐，但隨著漁撈技術的進步，豐盛的佳餚伴隨澎湃的海鮮已經稀鬆平常。只是近年來，市場上的海鮮越買越貴、魚貨體型也越來越小。科學家於Science期刊上預測西元2048年時海中可能沒有人類習慣食用的野生魚類了。素有「海鮮王國」之稱的台灣應該如何反思「年年有魚」真正的意義？將強調鋪張、奢華的舊俗轉化為對自然的感恩、對團聚的歡喜與對下一代的祝福，以巧思為年節活動點燃新的火花。

近年來若搜尋年夜飯新聞，好像越來越多種海鮮不能吃了？蔬果的農藥問題似乎危及了其他野生動物與人體？年夜飯到底要怎麼吃才健康？有哪些漁民與農民在兼顧生計的同時也在地發展呢？在除夕夜到來前，讓我們好好的來認識這些議題。

國立台灣博物館秉持著自然科學領域的專業博物館的權威，國立台灣博物館更是台灣的元老級開創的博物館。誠如前面二段文字所論述，每年到了春節的前夕，國立台灣博物館必定舉辦永續年夜飯的系列活動(包括論壇/博覽會/年菜示範與試吃)在南門園區所舉辦。今天是第三年舉辦這樣的活動了。

系列活動中的論壇更是永續年夜飯系列活動的重頭戲的活動，在整天的論壇中，上午場探討農業相對於科技的應用之於年夜飯的議題討論;下午場探討漁業與海洋的發展議題討論。

邀請不同領域的專家與學者聚集不同的思考與視野並集結年夜飯這個主題性的重要性。在論壇中由格外有意思&舞春石農工作室共同創辦人陳其農小姐的穿針引線的主持之下，不同的專家學者在農業與漁業、海洋、科技都繞著年夜飯的議題性討論。

永續年夜飯系列活動中的博覽會則是結合了田腳裡有市集的攤位推廣年夜飯的餐桌的菜餚的一個選購地點，在博覽會的現場聚集了二十多家來自台灣各地的農業與漁業的販售攤位，熱鬧滾滾的攤位選購人潮還不少。

永續年夜飯系列活動中的另一個有口福的就是年菜示範與試吃。在開平餐飲學校的示範之下，(開平餐飲學校是一所體制內的餐飲專業的高職學校，與傳統學校不同的教學模式，更獲得了WORLDCHFS世界廚師聯合會認證的台灣唯一 所的認證餐飲專業高中。)年菜的年味的料理更是吸引了眾人的眼光。在示範的料理一共示範了兩道宴會菜級別的料理，分別為銀杏枸杞長年菜和貴妃醉白蝦。

台北市向來有著天龍國的稱謂，以早餐來說可說是各個街道巷內琳瑯滿目的選擇。早餐的品牌名號也很多，但是不同的早餐選擇其實價差也不少，在這其中四海豆漿在台北市可是有著名號的店舖甚至相似名稱也不少家的店舖。位於台北當代藝術館附近有這麼一家開業至今已經有三十多年的老店舖，那就是四海豆漿中山店。這家可說是四海豆漿店鋪的鼻祖創始店舖。

四海豆漿中山店每天一大早總是可見到排隊要點早餐的人群，如上段所述的開業至今已經三十多年，店鋪外面沒有非常明顯的招牌(不仔細看會找不到)而且店鋪的裝潢也很老舊，基本上會來這裡用餐的都是老饕級的饕客才會來此吃早餐。

四海豆漿中山店所賣的早餐其實很多元性，甚至是非早餐的餐點這裡也有賣，要吃甚麼任君選擇。這裡的早餐比起一班的早餐店舖價格算是高了點不過這味道可真是沒話說，如上段所述的都是老饕級的饕客才會來此吃早餐。

我個人最愛這裡的早點還是喝豆漿最搭的早點那就是饅頭和包子，這裡的饅頭比起外面的一般早餐店的饅頭一比較起來非常大顆的分量，饅頭札實的口感吃在嘴裡瞬間劃開，饅頭很有咀嚼味道，味道不會太甜但是絕對讓你吃的到那股的香氣(這裡的饅頭有芋頭/黑糖/牛奶三種口味)。這裡的肉包也跟饅頭一樣非常大顆的分量，包子肉末也很有味道跟饅頭可說是搭配喝豆漿的雙寶。個人推薦來這裡吃早餐可單點饅頭或是點饅頭還有其他變化的吃法。

四海豆漿店就是簡單的早餐中，吃的到美味，下次路過這裡不彷在早上時間來這裡吃早餐喔。

在台北市一到了每個周末假日在各地就有不少的假日市集，假日市集的所在地不同提供了小型區域的市集的消費模式與面貌也不同。在這些假日市集中，位置在城南區域的田裡有腳印市集是個小型的市集。由慈心有機農業發展基金會於每個週六駐足於台灣博物館南門園區。並廣邀各個市集內的攤位於台灣博物館南門園區內銷售農特產品。

台灣博物館南門園區位於台北市的城南區域，城南區域可說是台北市的精華地帶，集合了許多的中央政府各個單位與藝文場館密度最高的城南區域。是台北市境內的耀眼光芒，許多日據時代留下來的台灣的歷史都在這個區域找的到身影。

田裡有腳印市集位於台灣博物館南門園區內，位置所在地方於小白宮與紅樓與行政樓層的三個建築物的出入口廣場，田裡有腳印市集成立三周年今天特地舉辦共食活動，這個共食活動命名為用食物交個朋友吧。

田裡有腳印市集成立滿三週年囉，在這個感恩的季節裡，我們要吃團圓飯，這裡的農夫都很友善，準備豐盛有機超營養的菜餚蔬果果汁，真是好吃，感恩惜福農夫辛苦的栽種有機食材，讓我們免費享用在臺灣大地的泥土裡，產出的蔬果與大家來分享共食。

台北市南門市場是許多老台北人愛來逛與買的市場，一樓是傳統市場各類生鮮與中國各省市地方小吃的市場，匯集台菜與中國各省市的菜系的市場,二樓是服飾店與小吃街，整個市場有傳統市場的攤位;小吃街;服飾街可說是兩層樓的市場。因此每天的採買人潮就不少，每到了每年的不同節日尤其是三節(春節/端午/中秋)這裡採買的人潮更是人擠人，人潮川流不息，這裡是個大雜燴的市場。

今天參加你我的城南滋味的分享講座，這個活動屬於食居城南系列活動之一。由上善人文基金會主辦此一講座並由黃學正美食達人主持邀請南門市場的商家現身說法分享各自攤位的美食。

你我的城南滋味的分享講座一天三場包括了有中國上海傳統點心鬆糕;金華火腿;大紅棗;芋泥餅;黑枸杞茶等四個類型的試吃與試飲，讓參加 此一 講座的人除了聽聽不同攤位的老闆現身分享外還能有所品嘗好味道。

由彎腰農夫市集舉辦的彎腰農夫市集系列活動，包括::論壇;音樂會;市集。活動的目的在於拓展農業消費與農村文化與本土價值的肯定認同。彎腰市集期待在餐桌面前出發前進產地，走進農鄉生活體驗農業勞務。因此;讓生產者的農業與消費者的民眾更能雙向的互動。

今天參加這場是一堂關於食物浪費議題的論壇於 呷米蔬食 / 素食餐廳舉辦，論壇議題為~~~~食物的最後一哩路：浪費或不浪費。呷米蔬食 / 素食餐廳是一家走遍台灣各地找尋安心食材，藉由 呷米能由食物重拾人與土地的親密。呷米不只是一家餐廳更是個環境提倡友善耕作的環境教育空間，呷米的多重空間的利用讓人興起飲食的革命。

此場論壇由兩位主講分別是格外有意思的陳其農與手合生態廚房的黃伊宣兩位分享議題， 一場論壇兩位主講人不同的分享。不同的主講人引領新的思維。

這場論壇並由手合生態廚房製作的餐點可以吃，聽論壇還能吃到餐點也是一種小確幸的感覺。餐點是來自於台中新南田董米的食材所製作之榛果純米餅乾和胡蘿蔔為底的戚風金棗奶油雙蛋糕，一個是綿密的蛋糕一個不油膩的餅乾一搭一配是個絕佳的餐點。

格外有意思的陳其農分享了許多的精彩的觀點包括::瑕疵食物的謬論。原來不起眼的俗稱的瑕疵食物(或稱為NG品)其實是受到生長環境的影響，但是不起眼的瑕疵食物其實才是最健康的顛覆了大家的傳統印象。誰說瑕疵食物不好呢??那就是你錯了是你不識貨才是真的。

陳其農在論壇中指出實務浪費的食物研究報告，食材從生產端到邀費端整個流程其實都是在浪費，只是比例不同造成全球糧食的不均勻，所以分級很重要。分級能讓食物的食材更有競爭力更能有市場區隔性存在。原來 的桌上大家吃的桌上食物還有這樣的分級，這應該也是許多人所不知道的事情吧。另一方面;台灣有許多的地方也開始實施了食材共享的概念。友善土地愛惜食物才能細水長流的發展農業。

手合生態廚房的黃伊宣分享了遊學和打工於歐洲的共食與慢食的生活的經驗，歐洲各個國家普遍上對於食材共享 都已經很徹底的實施。杜絕浪費石材才能對於大地之母的土地親近，反觀台灣在共享食材的觀念還是有待加強。根據聯合國數據顯示，全世界每年浪費食物的總量高達13億噸，大家在吃食物的時候多想ㄧ 想如何浪費食材，為了搞清楚為什麼人類會浪費大量的食物，專家經過考察後發現，食物浪費是一個系統性的問題，事實上很多食物還在生產線時，就已經被浪費掉了。

這一場論壇是一場食農教育的講座，人類為了生存而吃，惜物愛物食農教育的推廣落實才能減少食材浪費的問題。手合生態廚房與格外有意思這樣的組織的推廣食農教育就是要大家慢慢的改變觀念。

台灣菸酒公司 (前身為台灣省菸酒公賣局)其歷史可追溯至西元一九零一年創立、日治時代的台灣總督府專賣局 。至今已經成立百年以上的國營事業的一家企業。菸酒公賣局為菸酒產、運、銷一貫作業之機構，負責產銷菸酒，滿足社會大眾需求，自西元二零零二年廢止專賣制度，菸酒回歸稅制。菸酒公賣局改制為台灣菸酒公司。而面對社會各界的需求，台灣菸酒公司時常在台灣各地舉辦酒類展售會，超微醺趴台酒體驗館也是如此的展售會(展期為十一月十日到十一月十二日止)。

超微醺趴台酒體驗館的展售會內容包括::台酒經典5大風味品酒之旅X花式調酒秀X獨家製酒聞香專區X Bar King&Queen飛鏢挑戰賽，顛覆品酒想像，嶄新感受享受。

另外;超微醺趴台酒體驗館展售會內容還有滿滿的台灣菸酒公司研發自製的各類商品，商品種類琳瑯滿目包括吃、喝、日常用品、美妝保養品等等種類應有盡有。可見得台灣菸酒公司的商品多麼的多元化，台灣菸酒公司擺脫了陳舊的印象除了酒類和菸品外其實是很自由化的商品的一家國營企業。

超微醺趴台酒體驗館展售會其他的周邊活動，還有試飲台灣的啤酒與集合六個章的抽獎聯可兌換贈品(番茄肉醬泡麵或是元米果的餅乾一包)及付費品酒會。

司的商品在台灣各地有蠻多的據點可以買到，台灣菸酒公司台灣各地據點有八個營業處;十二個酒廠;十八個便利商店所以台灣菸酒公司的商品通路可說是非常的方便性。對於喜愛台灣菸酒公司各類商品的人可選擇到鄰近的所在地縣市通路購買。

飲酒過量，有害健康

在台灣的餐飲業中，一談到欣葉餐廳那絕對是一個傳奇故事。這話應該從這樣說起，成立之初就在台北市的七條通由十一張桌子開始的店面，在現任董事長李秀英女士經營，並打破當時台菜餐廳只有清粥小菜、無大菜的既定印象， 為第一家將台灣筵席菜帶入台菜的餐廳。由於顛覆了台菜只能在自助餐才能開店，歷經過倒閉的經營困難，但是台灣歌仔戲的天后楊麗花一吃過欣葉餐廳的菜色。覺得很有特色從此一家要倒閉的店面鹹魚大翻身，欣葉餐廳又打響了知名度。

欣葉餐廳該企業的標誌為由兩片飛揚舞動葉子所組成的，意思指的是「欣欣向榮、葉葉繁盛」，是「欣葉」對自我的勉勵與期許。代表生氣蓬勃、充滿旺盛的生命力。葉尾的末端，帶著雀躍上揚的弧度﹔恰如微笑的嘴角，誠摯迎接每位光臨的顧客。

為了因應消費者多方面的餐飲需求，欣葉餐廳致力開發不同業種與品牌。 目前在台灣和中國及新加坡三地共擁有台菜餐廳7家、日式自助料理5家、呷哺呷哺1家、咖哩匠餐廳2家。

欣葉餐廳提供的料理是會呼吸的健康菜餚。傳承的精神與成熟技術，提供道地的台菜。親切自然的體貼服務，讓顧客永遠掛著心滿意足的微笑。 「有情．用心．真知味」就是我們極致的追求：與顧客締結如親人般地感情、秉持極致完滿的認真態度、致力於料理上的高度專業。

由以上可知;欣葉餐廳是適合大宴小酌的餐廳。欣葉餐廳有另一個特色就是提供外帶的便當。一般而言;餐廳是很少提供外帶的便當服務但是欣葉餐廳打破作法，便當的菜色也是欣葉餐廳菜單上的菜色，不會因為是便當菜色就隨便做， 欣葉餐廳的便當菜色以隨機出菜色不會有固定的菜色，因此;欣葉餐廳的便當也是以包裝化行銷該企業的便當，價格方面一個便當三百元，會付一個湯。

不論是在欣葉餐廳內用的大宴會與小酌的便當都是欣葉餐廳秉持著一個信念，那就是有情;用心;真知味。所有餐點都是現點現做。在競爭激烈的餐飲業能夠立足生存下來的都有它的經營之道。欣葉餐廳就是這樣的一家。

不館

在台灣各地經常可見到假日市集的身影,而在首都的台北市也是。台北市有好幾處的假日市集,這其中攤位最旺也是人氣強強滾的那就是非花博公園的假日市集莫屬了。台北市花博公園假日市集不只是大台北人最愛逛與採買的假日市集之一,來花博逛一逛採買蔬果的民生必需品更能與農民或是代銷者面對面的接觸。

而在台北市這幾個假日市集中,花博公園的農民講堂不只是傳授農業知識還是個交流平台。今天這場次由舞春食農工作室來主講品米食。這場講座教大家認識市面上十幾種的稻米並把米飯文化講解很透徹,準備用心的投影片一把摸透米食文化之簡報。

簡報內容非常的豐富包括::稻米的一  生的生長;稻米的種類;稻米的生活應用;稻米的改良發展;稻米的生產過程;稻米的產值統計;稻米與糧食危機的關系..等等內容。

稻米的米食文化可追朔到人類有四千多年的歷史,稻米不僅僅是一種糧食更是文化的發展,稻米的生活應用何其多也反映到出文化的累積在稻米這一個區塊是多麼的重要。這場講座內容不只是一個食材的的內容,重要的是原來稻米是人類生活中不可或缺的一個要角。

這場講座除了講解豐富之外還有稻米的試吃。市面上十幾種的稻米但是可分為三大類(蓬萊米,在來米,糯米),這三大類米不同的特色發揮不同的食材的應用也難怪米食文化能變化多端源遠流長。

台灣人愛吃火鍋是不分季節的，不管是大熱天還是大冷天，這應證有句話是這麼說的::冷天吃補;熱天吃暑。市面上的火鍋有上百種都是非常的多元性。在台北車站商圈的信陽街上有這麼一家火鍋店，有一位從事餐飲超過三十年的資深廚師到南陽街訪友，順路經過品森火鍋進來嘗鮮試試，他說 : 我們店裡這種湯頭是有錢人在吃的，昆布柴魚湯，要在補習街這種一級戰區存活實在有得拼，客層不同，成本太高。這話一點都沒錯，這家店舖名稱名為品森。

甚至連某一對來自英國的夫妻👫三天內到品森用餐了兩次，對於調味料中沙茶醬的製作方法炒的沙茶醬大受好評。可見得好的鍋物需要好的調味料來增加美味一點也沒錯。

品森鍋物火鍋的菜單非常多變化，從低價的小火鍋到中價位單點的鍋物到高價位的套餐應有盡有。火鍋的湯頭往往是決定一個鍋物的成敗，品森在這點上食材的選用是來自許多人的肯定，除了上段所述的一位從事餐飲超過三十年的資深廚師肯定外，在網路上口碑也有一定的水準。

品森鍋物是一家講究日式風格的火鍋店舖，店鋪中的裝潢與擺設顯示出此店鋪的用心。像是在一樓用餐區有長條式樣約十公尺長的餐桌，頗像是日式的居酒屋，店鋪一到二樓用餐區的所有燈光採用復古式的照應燈具。

店鋪一到二樓的樓梯間有一副大幅尺寸的日本一石橋的畫作，很像是日本江戶時代的街道上的庶民生活寫照。二樓廁所玄關處放著藍色的顏色的遮布料。這在許多日本的餐聽很常見到。

品森鍋物這家店舖不論是何種價位的鍋物來此用餐，吃完整個鍋物一定都會肚子好撐，店鋪內服務態度還不錯會主動加湯，環境也很寬敞。難怪是許多人來台北車站商圈一帶要吃火鍋必定選擇這一家店舖。

品森鍋物這家店鋪還有個特別的一點與其他火鍋店不同之處就是提供沒有吃完的鍋物食物可以打包外帶，這樣貼心會為客人省錢的店舖真的少見。品森顧名思義就是讓你品嘗森林般的享受。如此深受顧客喜要愛的店舖怎麼能忽視呢??下次來台北車站商圈附近想到要吃火鍋第一選擇非品森莫屬了。

品森鍋物(SHABU )

地址:台北市中正信陽街6-2號

~~~~台北車站捷運站八號出口與台大醫院捷運站四號出口,步行走約五分鐘內到達~~~~

電話::(02) 2312-2909

鳳梨酥可說是台灣知名的美食，大陸客來台灣旅遊必定會買的伴手禮。爭鳴在眾家的伴手禮與餅店之中 ，鳳梨酥品牌百百種這其中有一家非常有名氣，那就是微熱山丘。

微熱山丘的鳳梨酥來自於八卦山脈的土鳳梨，嚴選天然的食材，製作鳳梨酥的師父有著五十年的老經驗所製作。鳳梨酥吃起來微甜卻不膩吃的到鳳梨的果香。目前為微熱山丘在全世界共有七家門市(包括台灣的南投、台北、高雄;中國的上海、香港;日本的東京;新加坡)。

上述中的門市不管哪一家門市都提供免費的茶點給顧客，用免費的吃喝讓顧客留下深刻的印象，也難怪顧客絡繹不決來此。用小成本創造無形的大商機，這些茶點(一杯熱烏龍茶搭配一整塊的鳳梨酥)。讓顧客真的人人說讚的店舖和時下一些伴手禮店或餅店招攬生意的做法大不相同。

微熱山丘的鳳梨酥自西元二零零九年推出以來除了是該店的鎮店之寶外，密蛋糕也是微熱山丘的產品之一。砂糖原料選自於台南市玉井區的蔗糖，搭配老梅選用新鮮的土雞蛋與日本的麵粉所製作。在在顯示出微熱山丘對於食材的重視。微熱山丘的創辦人許銘仁先生堅持發揚台灣在地食材，密蛋糕得原料老梅醬也是許多顧客特別愛買的該店伴手禮之一。這樣的中小企業在台灣已經開業十年卻不受到景氣的波動，可見得微熱山丘的企業經營有道。

本文中第二段提到;微熱山丘在全世界共有七家門市，位于台北市民生東路五段36巷4弄民生公園對面的微熱山丘台北門市和其他門市最大差別在於，台北門市的顧客以國際化的顧客為主，其他門市則以在地消費的顧客為主。微熱山丘台北門市的營業面積廣大，現做的糕點也難怪是全世界七家門市中最熱門的門市。

中國的美食有傳統八大菜系，其中的四川的川系的料理更是以辣(口味)與紅(顏色)為代表的菜系的認知。四川人稱的抄手，哦是江浙人所稱的餛飩，也就是福建人口中的扁食，只是名稱不同而已。不過，溫州餛飩或台灣扁食兩者通常是入湯食，而抄手煮熟後撈起，再加上一大匙紅辣油。據說四川人習穿大褂，冬天天冷，兩隻手對抄在袖籠中取暖，而抄手包成這種模樣，抄手之名也就不脛而走。另有一種說法是，四川人以為兩手插褲袋裡，表示閒散，有失業的意思。

由上段可知炒手的食物的來源依照不同的地名而不同。炒手可算是國民美食，台灣是個美食王國的別稱，炒手的餐聽或是小吃店也很多。在台北市基隆路一段就有這麼一家店舖就是專賣炒手的店舖。御炒手在地飄香四十餘年，以道地的紮實好味道飄香40餘年，陪伴著許多人一同長大。以炒、爆、炸、煎、燒、燜等技巧與精隨，呈現麵食文化的精粹。店內更將餐飲與中華文化結合，融合麵食文化與現代時尚，來這享用美食盡享飲食之旅。

這次來用餐吃的是酸辣麵和紅油炒手，這兩樣的菜色可說是御炒手該店鋪的代表性菜單。麵食軟爛帶不含糊，炒手的顆粒很大札實的肉感。

建議來此用餐的民眾該店鋪的小菜也是非常的極致，吃炒手配小菜也是麵食文化的很搭的副食。

城市舞台可說是台北人觀看戲劇演出與表演的最佳選擇地點之一，城市舞台幾乎每個月都有許多戲劇的演出對於愛看戲劇的人，台北城市的舞台就在這裡。城市舞台周邊其實好吃好運動的地方不少，來此運動旁邊就是台北田徑場與台北小巨蛋及松山區運動中心。來此好吃的地方光是在城市舞台所在地的八德路三段巷子裏面也不少，但是如果要選最方便的地點就是巧克力人文咖啡了。

因為巧克力人文咖啡的店舖位置就在城市舞台的門口(沿著台北田徑場的出入巷子邊的迴巡樓梯電梯或搭電梯就可到達)，正所謂開店做生意地點就很重要了。做生意搶先機就是這個道理。

巧克力人文咖啡這家餐廳是新北市淡水區巧克力共和國博物館的相關企業，所以承襲自新北市淡水區巧克力共和國博物館內的餐廳特色。餐廳內販賣的菜單蠻多元的，琳瑯滿目的菜單，共有主菜類(包括燉飯、義大利麵、排餐類)附餐類(包括  鬆餅類、咖啡類、果汁類、冰飲類、茶類、沙拉類)....等等約八十餘種的菜單，菜單還可單點或式套餐任遊客選擇。而且從星期一到星期五還有特定的菜單折扣，來此用餐真的是可從一天三餐的時間性到不同菜單到特定的菜單點選，CP值真是高。

巧克力人文咖啡館如上段所述；菜單琳瑯滿目所以吃餐的醬料很重要，醬料有BB醬、泰式辣醬、胡椒醬、糖鹽等等。餐廳的水也是檸檬水有別於其他餐廳的白開水，醬料和水也是看顧客的喜愛度來是當取用。

這次個人來巧克力人文咖啡吃的餐是主菜類的燉飯~~咖哩雞肉燉飯。咖哩或著雞肉在吃上一口口的泰國米真是好吃。(咖哩可分為紅咖哩適合煮海鮮及紅肉、綠咖哩適合煮蔬菜及水果、黃咖哩適合煮白肉)，雞肉屬於白肉類用黃咖哩煮真是絕配。巧克力人文咖啡主菜類的燉飯一共有六種，偌大的餐盤中間是一大碗公的燉飯其實分量真的很多。對於男生來說是吃得飽的。

巧克力人文咖啡很注重來此用餐的顧客環境的感受，所以人家常說的:吃餐廳的菜色是在吃氣氛的。巧克力人文咖啡就是氣氛很棒的用餐環境。藝術的環境很濃厚。

緊鄰巧克力人文咖啡的互相通聯空間的是台灣禮品館之城市舞台門市，這裡的禮品和故宮博物院的紀念品商店或是國家禮品館所販賣的禮品都是一 樣的。巧克力人文咖啡用餐之餘不訪來互相通聯空間的是台灣禮品館之城市舞台門市參觀或是選購，台灣的禮品世界有名氣，台灣人出國必帶的台灣禮品餽贈世界各地的親友或是國外的人士都是很棒的伴手禮。

市場是庶民生活最常出現的採買地點，舉凡食衣住行育樂六大生活層面，市場內應有盡有能夠滿足這六大生活層面。台北市政府市場處舉辦市場節今年邁入第十年了，年年舉辦市場節系列活動讓隱藏版的各地市場美食鳳味也能出頭天，台北市場好味行更是廣邀民眾參加台北市境內各地市場跑透透。挖掘在地美食透過市場節的評比市場內不同類別的優勝得獎攤位。讓你邊吃透透與邊跑透透品嘗市場節得獎攤位的美食鳳味。

今天這場走訪有著貴族市場之稱的東門市場與第一個創意市場的華 山市場與捷運共構的西湖市場。三個不同行政區的不同市場，特色也不 一 樣。顯示出台北市多元族群的首都面貌的庶民生活也不同。

台北市場好味行第一站到了東門市場，東門市場內的水餃店與米粉湯與魯肉飯店不少。舉例來說::像是冠軍滷肉飯這家店可說是傳承六十年好味道，與來自美國夏威夷州的柳橙每天都是現剝柳橙皮的果汁店，味好香燒臘店是一家五十年老店舖。這家店鋪的肉乾真的咀嚼在嘴裡滿是肉乾味道，老板人也很好相處。

台北市場好味行第二站到華山市場，華山市場是台北市第一個創意市場,位置在善導寺與華山文創園區之間，華山市場一樓為創意市集這裡有許多文創商品，華山市場二樓有不少名店。

華山市場二樓好吃與好喝的店舖不少;像是阜杭豆漿排隊人潮不少，這次台北市場好味行沒有喝到豆漿到是吃了不少甜點，像是福記餅店的心太軟與豆漿糕都是很棒的甜點，福記餅店創立於西元一八九九年來自於苗栗縣的廣福香餅店，已經是傳承五代的百年以上老店，獲獎無數德金字牌的媒體採訪多次的糕餅店。

松鼠BONBON也是一家糕餅店，店內的可麗露被饕客評選為台北市境內最好吃的可麗露。而另外招牌的英式鬆餅也是一絕得口感。很值得一吃在吃的好滋味。

華山市場一樓的文創商品店大多為小店舖，各種類的文創商品店鋪不少。饒富創意工藝與設計概念的小店舖為華山這個日據時代就已成立的老字號的華山市場注入一股與台北市境內不同的市場氛圍。

台北市場好味三站到西湖市場，西湖 市場為捷運站與市場共構的一個市場，西湖市場有二十年歷史，市場位於綜合大樓一樓，西湖捷運站為二樓，西湖市場所在地為內湖區內湖路一段鄰近還有許多巷子口的隱藏美食。

西湖市場的面積相比較於東門市場與華山市場其實是比較小型的市場，店家並不多。不過還是有些店家是不錯的。像是兩撇嘉義雞肉飯是一家無心插柳老闆從菜販變成賣雞肉飯的店鋪，府子兩代經營小吃店。滷肉飯更是獲得今年台北市場結第一攤的金賞。

丸子達人是一家專賣各類的丸子的店一共賣有十三種丸子。要吃甚麼丸子這裡的口味任君挑選。王朝熙燕窩也是專賣各類燕窩的店舖以市場經營的型態算是蠻特別不多見到的店舖。踹媽咪手工水餃是無心參加台北市場節的評比獲得今年的加工食品類的第一名，傳承三十年的兩代水餃店鋪還打開了宅派的通路以這樣的通路在市場也不是很多見到的。

台北市場節透過台北市政府市場處的舉辦不僅是如本文章第一段所述;讓隱藏版的各地市場美食鳳味也能出頭天，連帶地讓市場整體過往給人髒亂與汙臭的惡鼻味道也消失了。市場不再有怪味撲鼻變的是乾淨與現代化然有序的設施。

華人可說是愛吃火鍋的民族，火鍋百百種哪一 種最代表性呢???恐怕見仁見智。其中的酸菜白肉鍋應該是最普遍的火鍋。連進酸菜白肉鍋可是酸菜白肉鍋的翹楚餐廳。

連進酸菜白肉鍋所用的酸菜以純古法道地發酵五十年的時間，酸菜的發酵用海鹽加上純手工的製法在已滿酸中帶有甘甜的味道，吃起來酸而不咬牙齒。

酸菜白肉鍋中的白肉指的是豬肉，連進酸菜白肉鍋採用的肉片可說是以台灣豬肉用冷凍肉切薄片，豬肉片為三層肉片連皮也吃的到。

另外牛肉採用的也是冷凍肉切薄片，基本上;肉片刷過十五秒鐘快熟就可吃了。

連進酸菜白肉火鍋店在吃鍋,任意搭配蔥油餅或是涼拌冬粉絲或是豆沙鍋貼或是酸菜都是很好搭配的小菜。

連進酸菜白肉鍋都是採用套餐式的火鍋料,滿滿的火鍋料也是讓人食指大動,用料都很實在不像是有些火鍋料會以高麗菜來魚目混珠。連進酸菜白肉鍋火鍋料都是很高級的食材。無論是海鮮中的干貝/螃蟹/魷魚/蛤蜊或是一般性食材豆包皮/豆腐/金針等等都是吃得到的料。

在連進酸菜白肉鍋這家餐廳的菜單中主打湯語和四絕都是強調貨真價值的物超所值,高CP數值的餐廳。連進酸菜白肉鍋這家餐廳目前免收服務費不分時段 , 一人只要三百九十九元 ,時間到五月三十一日止。

連進酸菜白肉鍋這家餐廳的用餐環境經過重新開幕後顯得環境更加開闊與明亮 ,店內有十二種火鍋的沾料絕對滿足吃鍋的味蕾(店內特別的蝦油和韭菜醬料是別的火鍋餐廳所沒有的沾料)。北台灣共有四家分店,套餐式的火鍋讓人吃到飽真的很棒的餐廳。連進酸菜白肉鍋適合多人來用餐,用餐時間九十分鐘絕對讓客人吃到撐吃到飽那滿滿幸福味的酸菜就是此店的註記。

【食旅光 廚房】x Kinfolk畿福

牧島燒肉是一家連鎖的燒肉店,在台灣各地有好幾家分店，菜單除了各種燒肉還有套餐及冰甜品，沙拉等西式料理.用餐的價格為高價位.所以餐費不便宜喔.這次去的是位於台北市府捷運站旁邊微風百貨信義店的這家分店.(位置很好找在微風百貨信義店的四樓電扶梯口).

牧島燒肉的菜單如上段所述;菜單內容多元化.該餐廳現在正推出甜蜜雙人和牛餐.是雙人享用的套餐.套餐內容有兩人份的主食~~牛排或豬排,海鮮,主廚沙拉或是甜品湯(二選一),季節風味醋飲,小菜,飲料,白飯....等等.這樣看似不多的幾盤菜色其實讓人吃了是會有飽足感的.

來燒肉店用餐當然主食一定是燒肉.肉片是採用比利時豬肉及霜降牛肉或是和風肉片.比起一般而言的燒肉店一比較起來可說是高級的肉片分量算多的.

主廚沙拉則是高麗菜與小番茄的涼拌菜,吃起來很脆喔.甜品湯依照季節而定這個季節剛好是紅豆湯圓湯,偌大的紅豆煮得很綿密湯圓蠻大顆的.甜品湯最怕湯太甜放了太多糖.紅豆湯圓湯卻是剛好的甜度不會太甜喔.

海鮮則是兩個草蝦與兩個干貝.干貝再經過燒烤的湯真是鮮美,五十元硬幣大的干貝流出鮮美的湯汁真是新鮮又好吃,草蝦則是肉甜經過燒烤後紅色的蝦殼被燒烤的熟透了.

來燒肉店用餐如果只有燒肉沒有配上米飯那真會讓人覺得沒有飽足感.牧島燒肉的米飯以月光米為主,來自台灣中部契作的稻米加上五穀雜糧吃起來很營養喔.

小菜的部分則是醃漬花生與可愛造型的水果擺盤,吃起來還不錯吃.

飲料部分可自己選擇,我選的是檸檬金吉利果果汁,五百CC的果汁喝起來不太酸喔,果汁被調整後很入口.另外值得一提的是這裡的雞湯相好喝只要來此用餐都可隨意自用喔.服務業以客為尊,牧島燒肉真的服務到家了.高檔的食材搭上完美的用餐服務,這次的用餐氣氛十分愉快,難怪這家店是許多人的燒肉店首選.

台北市中正區開封街一向就是有相機街之稱.所以開封街琳瑯滿目的店面就是賣相機,但是;這條路上好吃的餐廳或小吃店也不少,其中位於開封街一段49號的這家台生飲食亭,就是一家很獨特的餐廳.台生飲食亭這一家很有古代早味道的餐廳，店家裝置很多台灣早期的擺設.光是店門口點餐吧檯就是以可樂/黑松汽水/沙士瓶子的木頭拼裝上寫著各種菜單名稱.在店門口不仔細看會發現擺著一台老舊的裁縫機也是一個亮點.

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台生飲食亭有幾個特色.裝潢就是台灣民國三~六十代的各種古玩(兩個壁櫥).古玩都是瓷器類的相關器具,如杯子;盤子;花瓶....

和掛滿台語老電影的海報.這些海報來自於各個戲院的放映宣傳海報,可說是懷舊老戲院的海報.

菜單名稱也分好幾各類別,各類別又取個很奇特的名字.如茶飲類以懷念古味;粉圓飲料以寶島老味道為名.奶茶類以青春少年為名.完全把不同食物的味道以人生的年紀階段來命名.菜單中的主菜可分為麵食類與便當.價格從四十五元到一百一十元不等.任君挑選的不論吃甚麼都是很有得選擇.

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這次用餐點的主菜為腿庫飯與排骨飯,都是此店鋪的招牌菜.排骨很香的,排骨撒上胡椒粒與慢火炸排骨的酥脆感,腿庫飯不是雞腿飯喔而是像控肉的豬肉的大腿肉,以滷的方式把豬肉的肉質給逼出來.除了主食的飯之外;其餘的配菜就是一班的家常菜色.整體上真是覺得像是吃台鐵便當的味道.

吃主菜的米飯太乾了來此可另外點個湯或是各類飲料來解,像是魚丸湯就不錯,彈牙的肉質感讓人真想多吃這個脆脆的魚類肉丸,或是來一杯的粉圓飲料也是不錯的.

一講到台北市信義區不知道大家有甚麼印象??一講到平民小吃又是甚麼呢???這兩者的結合就是在台北市信義區的平民小吃是哪一家呢???恐怕眾說紛紜,但是要找到這樣的店吃個飯也不容易,台北市信義區寸土寸金平民小吃也不是那麼好找.在台北市信義區莊敬路上(台北世貿中心一館附近)就有這樣的平民小吃的店.這一家店舖就是面麵具到.

面麵具到是專賣販賣湯/麵/小菜的店.琳瑯滿目的菜單要吃飯跟吃麵到套餐都有任君挑選.可說是國民小吃的集合這家面麵具到也是一家連鎖店鋪.莊敬路上這家店舖可說是隱藏於熱鬧的上述的台北世貿一館更鄰近四四南村的附近.

吃麵對於愛吃辣的人這家店鋪的辣很不錯吃,像是乾辣椒顆粒/辣油/辣椒醬都有.愛吃多辣自己放吧.我個人也是愛吃辣的一族所以推薦來這家店吃麵或湯可以加辣喔.

這家店鋪有幾個特色.特色一就是不館吃飯或吃麵可點套餐(套餐就是吃麵或吃飯加上一個湯).吃麵到吃飯都不會太乾,個人推薦這家店鋪在網路的團購卷也是賣得不錯其實買團購卷在價格上會比較優惠.物超所值感覺.吃麵或吃飯搭個小菜也很棒這家店鋪的小菜也不錯吃,價格也是平民小吃一盤賣三十元.

上述說道;這家店鋪特色二就是不館吃飯或吃麵可點套餐(套餐就是吃麵或吃飯加上一個湯).這個湯也很特別是一個貢丸加上一個荷包蛋和幾個混沌.蠻像市面上餐廳或小吃店所賣的綜合湯的感覺.

特色三就是吃麵的麵是很細的很像是吃麵的麵條.麵條寬度只有幾個公厘寬.一班的麵店麵都是很寬的.

不管三五好友或是同事(同學)聚餐來此,面麵具到絕對是一家高CP值得店鋪,來此用餐很划算的價格吃到的是滿滿的平凡中的國民小吃.