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新北市石碇區的四份子古道,是昔日四子通往月扇湖的一條百年古道,亦為淡蘭古道之一小段,古道上仍保有石板橋、 石砌土地公廟及煤窯遺址等人文遺跡。 可說是清朝所興建的淡蘭古道中保留最完善的一條古道。四份子古道在當地烏塗窟社區的維護之下百年以來一直是當地烏塗窟社區居民出錢出力維護的步道。

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新北市石碇區烏塗窟社區是個典型的農業社區,最繁華的石碇區老街是這裡的商業中心,遊客來此遊玩都選擇在石碇區老街走走,很難深入進行探訪。 此次在石碇區當地知名店家許家麵線,在新北市政府民國一百零七年度淡蘭青銀學堂暨共同饗宴食堂計畫資助之下,走訪四份子古道到許家麵線進行一串的小旅行。走走古道;又是吃又是製作麵線美食;體驗植物染DIY就是此次訂為古道牽引麵線傳情小旅行的旅遊內容。

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烏塗窟聚福宮是當地烏塗窟社區得信仰中心,此次的古道牽引麵線傳情小旅行集合地點從聚福宮集合出發。這個聚福宮原本位於忠義宮山腳左下方,民國五十年代六三水災造成廟宇崩落,於民國八十八年經過當地居民捐款於新北市縣道四十七道路上重建完成。在當地烏塗窟社區有這麼一條描寫當地的人文之歌曲"烏塗之歌",可見的烏塗窟社區是好山好水一個清幽的地方描寫。

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此次的古道牽引麵線傳情小旅行從烏塗窟聚福宮集合出發之後,上切直走新北市縣道四十七道路,轉入四份子古道,這條古道在本文第一段提過::是清朝所興建的淡蘭古道中保留最完善的一條古道。所以;山潤水清的攔水壩及山峰連綿之美不在話下。沿途尚可見到古道散發出來的歷史遺跡,是一條適合全家大小一起來踏青的郊山的選擇步道之一。

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大家在此四子古道步道健行的中間點,主辦此次活動的許家麵線準備仙草與愛玉冰水,這是在清朝以來社區地方人士維護步道的所吃的點心讓大家解渴的傳承,看到許家麵線的創辦人許仁評先生從小的上學之路及當地社區前理事長和巧遇陶藝老師及民宿業者羅奶奶的解說的記憶,可想到很多古道都是很多人在交通不方便通商或通學的生活記憶。正所謂::好山好水之處也有迷人之處與那個記憶的青春歲月的印記。

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經過步行四分子步道的時間約一個多小時大家終於走到終點許家麵線。來許家麵線吃石碇區當地的各個商店準備的美食,真的是讓人口水垂延三尺。

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十幾個菜色彷彿是流水席,各種好吃的美食備料,參加此小旅行的民眾約一百多人一掃而光備料的食物,可見的美食魅力有多大???百人自助餐一點也不為過,真是說明了民以食為天的道理。

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酒足飯飽之餘開始進行三個DIY體驗,兩個是跟麵線有關(一為製作拉麵線長度;二為吃流水麵線);另一個為植物染手提袋的圖案。參加此一活動之旅的民眾分為四組在分組下去進行體驗。只見大家手忙腳亂,七言八語之下,交叉完成了DIY體驗。

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台灣傳統手工麵線都是死鹹的,為了延長保存期限因此製作過程要拉製麵線長度,許家麵線創辦人許仁評先生自民國八十二開始學習製作麵線,民國八十五年在自家旁邊創業至今。歷經麵線口味的不斷改良與努力,連續三年獲得新北市十大伴手禮的肯定。

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講究才是真功夫是許家麵線的企業的標語,二十餘年來的默默扮演著傳統產業的堅持,麵線是庶民美食的代表也是職場達人的努力,許家麵線的手延麵線是一種辛苦過程的製作繁瑣中之成果展現。

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人都是經過努力發光之後才能被看見,經過多家媒體的報導之下,能見度被看見。許家麵線為讓在地食安與衛生要求並轉型為開放觀光工廠。來此參觀並參加製作及娛樂化的商業目的,許家麵線就是中小企業職場的嚴選代表。

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許家麵線不只是一個觀光工廠到不如說是個小型的遊樂場,許多幼童年紀小朋友的玩具這裡到不少,頗適合一家三代闔家來此走走(吃吃美食;玩玩童趣;在買個伴手禮)都是來許家麵線的玩法。

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許家麵線位於新北市四十七縣道之一,台三線之處的位置。來此走走之餘,建議何不來個新北市場石碇區一日遊,串聯景點走遊,發現石碇區之美。

 

 

 

~~~~古道牽引麵線傳情之旅相關資訊~~~~

許家麵線

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223 新北市
新北市石碇區烏塗里四分子3號
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02 2663 3004
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