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九孔這個食材一直是宴會宴席上的要角之一。台灣本土的養殖受制於地理環境與成本的因素影響,長期以來產量是供不應求。養殖九孔成為非常棘手的技術。

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但是宜蘭縣壯圍鄉謝忠明老師人稱台灣界的九孔養殖職人,謝忠明老師自有之漁獲加工料理室,早期有養蝦、養九孔,並直接加工、包裝外銷至日本。謝忠明老師一家二代的傳承家業九孔的養殖以自創宜蘭斑品牌突破了相關的困境。

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回顧謝忠明老師年輕時候在帛琉養殖九孔的經驗因為不忍心上一代父親遺留的養殖事業遭到斷層的唾棄,為延續宜蘭在地養殖漁業昔日的輝煌,並推廣漁業知識及產業的發展,擬將閒置的空間及魚塭,融入歷史、人文元素打造成漁人故事館及直售所,並且將漁人故事館及直售所建築物的外牆以九孔及鮑魚這兩者容易搞混的宴會菜色的食材做一個關於兩者在養殖上所面臨的食、衣、住、行等分面的介紹。

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如此的堅持好食材在社會教育的用心,深厚前行政院長賴清德在視察漁人故事館及直售所的勉勵。可見得堅持一個事業是多麼不容易。

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謝家可配合在地小學舉辦文化故事工作坊、策畫在地養殖產業成果展,導入居民輔導及教育推廣等規劃,帶動地方產業發展、吸引在地青年回流,深耕四十年的職人精神,成功結合了第一至第三級的六級的產業結合的付出,也難怪獲得無數的獎牌的肯定。

 

 

 

 

~~~~漁人故事館相關資訊~~~~

地址::宜蘭縣壯圍鄉壯濱路六段378號

電話::0933  096  167

網址::http://www.yilan.today/703914890729

 

 

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