基隆市中心的孝三路可說是戰國密集的美食區，短短數百公尺可說是三步一家店家。除了老店，原本就有知名度外，在這裡開店，你還真要有幾把刷子，不然很容易經不起市場考驗而關門大吉，因為基隆人的嘴巴，一個比一個會吃，要在這麼密集的一條街找到異國美食還真的不容易，安一海南雞飯總店一直是小編想去吃看看的店家之一。這次終於鼓起勇氣去吃看看!!
安一海南雞飯總店相關資訊::
基隆市仁愛區孝三路70號
02 2421 1448
0975 736 002
PM11:00-AM14:00
AM17:00-AM20:00
快餐店
店名由來典故
這家安一海南雞飯總店位於仁愛區孝三路北端的位置，在桃園市也有一間分店。此店家原本位於中山區安一路，販賣東南亞國家知名的異國美食。所以店名取為「安一」，現在遷移到孝三路七十號現址，所以才取店名為安一海南雞飯。
這家店家的環境就是非常的乾淨，小小的店面大約十幾坪的營業面積。桌椅井然有序地排列分兩邊放著，一邊是四人座桌椅三張、一邊是雙座桌椅八張。但是生意本來就是不錯的，小編這次來用餐時間是下午一點多了，依舊是高朋滿座的來客群。
這家店的用餐採用自助式，所以顧客有一定的程序來用餐。首先;在店家入口處櫃台先點餐取得號碼單子，在進入店家的桌椅坐著等待號碼叫號取餐，接著用餐，用完餐再把碗筷及托盤放入回收區。完成用餐程序，此等用餐程序就像是在百貨公司美食區或是大賣場的美食區用餐程序相同。
菜單以六個套餐及單點為主
這家店既然是以東南亞國家的異國美食為主，所以菜單自然是如此，簡簡單單的六個菜單都是以便當菜的套餐為主。像是招牌鎮店的新加坡海南雞飯、綠咖哩飯;泰國打拋豬肉飯、檸檬魚飯、椒麻雞飯;台灣的雞肉絲飯。另外;該店家也有單點的單一菜色。所以顧客在此店用餐非常彈性選擇用餐。
這家店的六個套餐菜色都是把便當菜色拆開來，也就是米飯、蔬菜、主菜、甚至是湯品都是一碗一碗的。不像是外帶便當盒那種擁擠的感覺。基本上;任何一個套餐都會隨機附上三種蔬菜為一碗、米飯搭配主菜為一碗、湯品也是隨機為一碗。這家店與其說是便當店到不如說是一家套餐店。從店家牆壁掛上六個套餐的主菜精美照片就讓人吃食指大動。
小編這次點選該店家的招牌鎮店的新加坡海南雞飯套餐，整體來說;如上段說的:任何一個套餐都會隨機附上三種蔬菜為一碗、米飯搭配主菜為一碗、湯品也是隨機為一碗。
台灣在地優質肉質的精選
這個海南雞肉吃起還很滑膩，切得很小塊，選用台灣雞的去骨雞肉，清爽沒有雞肉的那種臭腥味。可見的店家對於雞肉或是豬肉之肉質都是選自來自台灣在地優質國產肉質。
主餐的海南雞販中規中矩，這裡的米飯不會過於太硬或是太軟就是OK。湯品是限量的，所以口感上真的和東南亞國家當地去比較的話，沒有那麼辛辣與死鹹。因應台灣人吃的比較清淡，喜歡吃重口味的人，不坊淋上店家準備的海南醬汁調味。此店海南醬汁以蒜末、蔥薑末、辣椒末調成的醬汁，感覺很像是油蔥醬汁。
總結:這篇介紹的安 一海南雞飯總店菜單中規中矩的，改良因應台灣人清淡的東南亞美食。讓我印象深刻的還是上一段所提到的海南醬真的類似油蔥醬汁。雞肉沾上海南醬讓小編想到小編媽媽的拿手菜，蔥油雞同等的味道，一個菜色讓小編頗有懷舊的感覺。
安一海南雞飯總店相關資訊::
基隆市仁愛區孝三路70號
02 2421 1448
0975 736 002
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