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草仔粿是中國大陸南方部分地區與台灣清明節、中元節祭祀品之一。草仔粿因為其外皮中使用了青草汁液，故色澤為青綠色，所以叫做青糰。草仔粿最早無限出現在周朝時期流傳至今、青糰內餡濃密，外皮鬆軟，不甜不膩，味道清香，有青草香氣，有點黏但不會黏上牙齒。

菁桐草仔粿相關資訊::

新北市平溪區靜安路二段153號前面

0920   157    839

草仔粿

庶民美食的草仔粿

本文章開頭提道:草仔粿這個流傳至今的古早味、在台灣尤其是鄉下地方很多商店都會看到草仔粿的蹤影。如果你說草仔粿就是台灣庶民美食、真的是名副其實。

台灣的草仔粿尺寸普遍上約莫都是半個手掌大小、所以草仔粿都不是很大一個。在新北市平溪區這家菁桐草仔粿也是如此。不過這家草仔粿還是比一般市面上所賣尺寸稍大點，外皮草香味夠，內陷就像照片看到的。

街邊攤位菁桐草仔粿四方型的形狀

菁桐草仔粿是一個街邊攤位。阿嬤自己做的草仔粿、一個價格二十五元。不論是甜、鹹口味都有賣。口味有:紅豆、咖哩、菜圃米、鹹綠豆、原味等等五種口味選擇。

小編就買了紅豆(外皮紅色點)、咖哩(外皮綠色點)、菜圃米(外皮沒有點)三種不同口味、這家就在不同口味不同顏色點做記號。其實很多店家會在不同口味上做記號來區別口味。

菁桐草仔粿這裡的草仔粿是四方形，跟平常吃到的圓形草仔粿不太一樣。外皮甜甜的搭配著內餡料非常好吃，這家的草仔粿、外皮也比平常吃過的草仔粿不同。熱的草仔粿軟Q且黏、放置冰箱久了就會變成有點硬，這是因為純米製作外皮會有的情形。如果像比較喜歡吃外皮比較Q感的朋友，就可能會吃不太習慣。

草仔粿因為條件不同而有差異存在

總結:買過菁桐草仔粿的人都說這家和九份草仔粿各有不同口味。草仔粿因為受到不同地區、族群、內餡料、時代等不同條件都會因人、因時、因地而有所不同。由此說明;庶民美食差異性是很大的。

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新北市平溪區靜安路二段153號前面

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