有人說過:台灣國寶飯是滷肉飯、那麼台灣國寶面就是牛肉麵。沒來過牛易館你會驚嘆看似大家吃過牛肉過竟然有著平凡中大驚奇,來到這家店不只是吃牛肉麵這麼簡單、牛肉麵不只是牛肉麵。小編深入了解店家背後故事後;發現原來店家是如此精彩。
牛易館相關資訊::
台北市中山區八德路二段284號
PM11:00-PM20:00
02 2772 7376
牛肉麵館
店家背景介紹
牛易館地址在台北市中山區中崙地址八德路二段二百八十四號。該店就在一棟舊公寓一樓位置,從西元二零零七年(SINCE 2007)開店至今十五年至今時間之久。
牛易館老闆是人稱易哥之許易華,五十歲那年從台北市政府提早退休,因為經歷過台北牛肉麵協會網路行銷主委職務,有著一身對於牛肉麵喜愛與好手藝。加上太太李美燕開過漫畫店熟悉開店經營,兩人決定從新北市三峽白雞山開牛肉麵店,兩年後搬到台北中山區四平街開店,最後再搬到目前中山區八德路二段店址。
小編與老闆易哥深聊後才發現:原來店名該店是從簡易牛肉麵起家,因為一位懂易經老師說,「易有太極,是生兩儀,兩儀生四象,四象生八卦」。所以店家名稱取為牛易館。
多個光環加持知名牛肉麵館
開店至今十六年以來,店家有別於傳統牛肉麵給人都是暈時過於油膩感覺,店家也有素食牛肉麵喔。光是這點就足以讓人很SUPRISE。如此好滋味就連出家之師傅都會聞香而至,到此店消費享用素食牛肉麵。甚至許多政治人物如目前台北市柯文哲市長、台北市議員王世堅、曾任經濟部常務次長、政務次長林聖忠;美食界名人焦志方、胡天蘭;藝能界王仁甫等許多社會名人都來過此店吃過。
這家店家不只是許多社會名人都來過此店吃過,而且該店還獲得許多牛肉麵相關獎項。電視美食節目像是時尚玩家、台灣一千零一個故事、非凡大探索等也來採訪過。
而且該店還是台灣第一個出書牛肉麵店家,這書還是兩本書都有寫道喔。一本書名為「成功品牌心法:易起來閱讀牛肉麵」,書中談論開店從零到現在開店點點滴滴紀錄。另一本書名為「開小店最該要做的事」,書內容談論開店法則與經營原則,書本末還列舉包括牛易館等幾家案例店家。
店家不只是如此,店家還以說、學、逗、倡來介紹牛肉麵文學與該店家菜色介紹。原來牛肉麵還能有如此文學報導,原來易歌不只是好手藝而且對於牛肉麵情有獨鍾研究下過許多功夫,也難怪開店幾年而已,知名度就大開,獲得許多好評與眾多顧客光臨。
菜色就是創業界先驅
牛易館菜單方面:翻開菜單除了素食牛肉麵外,菜單分為牛肉料理、非牛肉麵與湯品、經典元寶餃子、特色小菜、素民美食等五大類菜單。菜單中筋包肉牛肉麵與筋包肉開牛肉麵業界先驅,太極牛肉麵與筋包肉牛肉麵這兩者獲得奇摩獵牛節獎項過。一碗太極牛肉麵與牛肉麵 一麵食六吃等許多獨道、與眾不同菜單吸引人必吃菜色,
最獨特的還是店家以吃火鍋方式,提供六種調味料讓來店內用顧客能夠自己調味牛肉麵,至於外帶者就沒有提供醬料了。如此方式還真是創了牛肉麵不同經營方式。
小編品嘗到素食三碗牛肉麵包括紅燒、清燉、太極牛肉麵與蔥油餅、馬鈴薯絲、涼拌黑木耳、清蒸臭豆腐四樣時令蔬節小菜。在此特別介紹,清蒸臭豆腐是隱藏性菜單,以黃豆芽為底清蒸臭豆腐。太極牛肉麵就是以S型態圖騰大碗兩邊把紅燒、清燉兩款牛肉麵隔開。小編感覺很像是在吃鴛鴦麻辣鍋感覺,一個鍋子同時吃兩種口味。
提供素食太極紅燒及清燉口味,素食牛肉麵方便素食者享用。沒想到這碗素太極牛肉麵在素食界引起轟動!獲得菩提金廚獎。店家多年以來為全素者增添了植物大豆蛋白,讓全素者有口福啦或是兩種湯頭一次享用的,另外還有出冷凍宅配服務,只要消費滿額二千五百元可以免運。
總結:這是一家太多精采看點牛肉麵館,沒想到牛肉麵有如此多眉角。小編推薦愛吃麵與愛吃辣者一定要來此店光顧。這家在GOOGLE獲得四點三顆評論店家,不只是高CP值。來此店更有種進入牛肉麵寶山感覺。
牛易館相關資訊::
台北市中山區八德路二段284號
PM11:00-PM20:00
02 2772 7376
牛肉麵館
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