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麵包是台灣人的常用食物，台灣人吃麵包深受西方的影響，麵包成為三餐的正食乃至於消夜或是下午茶最佳的食物。 在市面上麵包店可說是滿街都是但是哪一家的麵包最深受消費者的喜愛呢??想必每個人答案都不一樣。在百家爭鳴的麵包店這一家的麵包可說是明星級的麵包店，那就是YAMAZAKI。

YAMAZAKI是一家日本的YAMAZAKI的企業於西元一九八七年四月在投資於台北市台灣台北成立台灣山崎公司，同年十一月於太平洋崇光百貨公司成立第一家麵包、蛋糕專賣店西元一九九一年在台中市 豐原區太平洋店開幕。擴展至今全台灣共有五十一家分店。

今年邁入第三十年，一直以來堅持慎選原料，且不斷開發新產品，每天現場烘培，提供最新鮮的產品給顧客。店舖分佈的區域包括台灣北區三十二店;台灣中區九店;台灣南區十店。 

有鑑於在台灣的麵包市場的擴大，台灣山崎公司更於西元二零零零年在新北市板橋區板橋車站成立台灣第一家複合式的咖啡連鎖店。 並且擴及台灣各個分店相繼成立複合式咖啡連鎖店。台灣山崎公司經營策略以每年至少二家複合式咖啡連鎖店為企業的成長目標。提供多種的飲料(像是奶類、茶類、咖啡類、果汁類等等)將麵包與咖啡做一個連結，讓消費者邊喝飲料邊吃麵包的一種味覺饗宴。

台灣山崎公司的咖啡搭配早餐的選擇，靈活的麵包選擇跟統一超商的早餐選擇還真是異曲同工之巧妙。台灣山崎公司的咖啡喝起來可說是又醇又香濃把咖啡應該有的濃厚的咖啡豆香絕對喝的到應有的味道。

在YAMAZAKI全台灣的任何一家麵包分店絕對都是能買到同品質的麵包與飲料，這說明了日式企業對於品質的要求。YAMAZAKI要求的不只是同品質的產品甚至於嚴選原料，提供安全又衛生的產品服務。

YAMAZAKI的麵包以開放式的產品陳列，一切符合食品的相關法規的經營。這也是連鎖麵包店所最在意的事情，更是單打獨鬥的麵包店所無法比擬的地方。

台灣山崎公司對於消費者權益的重視可說是苦心經營，像是提供卡片儲值的消費模式、加入手機LINE好友麼是享有消費優惠、成立消費者服務專線解決消費問題...等等。一個企業經營到現在有三十年的歷史絕非偶然，尤其是餐飲業更是如此。沒有好的經營策略與經營模式在企業管理上的變化最為重要。YAMAZAKI便是如此，也難怪麵包在市場上如此受歡迎。