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桂山冰棒由來是因為建造水壩需要冰塊為混凝土降溫,電廠需要就近製造冰塊,因此備有製冰機。水壩蓋好後,製冰機器閒置可惜,索性就拿來做冰棒。桂山電廠的冰棒是當年的廠長想照顧員工而提出的員工福利,從員工自己吃到成為伴手禮,逐漸地打開知名度後,不只桂山而電廠冰棒的好味道自然吸引民眾爭相購買、桂山電廠也成為台灣電力公司各家電廠地知名冰棒。

九種口味冰棒

桂山電廠冰棒都是一隻賣十一元價格,銅板佛心價也讓不少人慕名而來。民眾登山健行到桂山電廠都會前往購買,遇上物價漲,有部分口味都是賠本在賣,只能維持收支打平。

桂山電廠所賣的冰棒共有九種口味,口味大多數為水果類、堅果類的口味。其實桂山電廠的冰棒也有不少商店也都有外賣,不用到桂山電廠福利社也能吃好、吃出不同選擇。