台灣有許多人開店都是以姓名來作為店名。鎔記燒臘就是一個例子。此店家老闆為陳乃鎔、因為開燒臘店，所以;以鎔的名子鎔記來作為店名。看完本文;你會發現這家燒臘店和同業燒臘店相比有所不同。
鎔記燒臘相關資訊::
基隆市七堵區自治北街4號
(七堵總店)
AM10:30-PM14:00
(午餐時間)
PM16:00-PM19:40
(晚餐時間)
02 2456 0383
(七堵總店)
燒臘店
連鎖經營的鎔記燒臘
鎔記燒臘一家連鎖經營的店家。此店在基隆市七堵區有一家總店、基隆市安樂區有兩家分店。此店從基隆市七堵區自治北街四號地址，開總店於民國九十七年(SINCE 2008)至今開店已經有十七年的時間。再從基隆市七堵區自治北街總店再開分店到安樂區武嶺街六十二號與麥金路四百八十四號地址。
此店開店營業時間從早上十時三十分到下午二時的午餐時間 、下午四時到晚上七時四十分的晚餐時間。營業無休息日、店家歡迎大家來訂購燒臘，這家燒臘店頗受很多顧客的喜愛。此店不見大排長龍的顧客，但是用餐時間總是顧客光顧不斷上門消費。
小編此次在朋友推薦下，晚餐來到鎔記燒臘基隆市七堵區自治北街總店內用。發現這家店的營業面積不大，顧客用餐區有幾張桌椅、好在顧客來的快吃的速度也是快速、所以;店面翻桌速率算是快速的。
菜單多元與配菜選擇多樣
菜單以雙拚為主菜的菜單。價格從三十五元的小碗滷肉飯到一百六十元的脆皮雞腿飯，多達三十種各式燒臘拼飯任顧客選擇。另外;也有單點的燒臘與拼盤的單一賣價菜單，多達十四種燒臘與拼盤任顧客加購選擇。辣燒肉品單點可以為便當價格減價四十元。此外;也有飲料單一外賣，可說是這家店的裡裡外外的商品都在賣。
這家店的配菜有十樣選擇，一個燒臘飯顧客可以自己選擇三樣配菜，多選一個配菜則加價十五元。店家的配菜天天都有變化、所以;老顧客天天來吃都能吃到不同配菜。
很多老顧客推薦玫瑰油雞飯、蜜汁叉燒飯、雞腿燒肉飯。可以說此店家的燒臘真的是夠多種選擇，才有辦法在基隆市七堵區區中心的商圈中經營十七年之久時間。
燒臘很入味
鎔記燒臘內用用提供顧客熱湯與飲料。熱湯不同時下同業常見到的海帶湯、而是玉米粒的花椰菜燒肉蛋花湯。飲料則是一個燒臘飯附一杯免費紅茶或是奶茶。這家店提供熱湯可以讓顧客喝到飽、飲料則是採取控制。
小編晚餐點了一個蜜汁烤雞腿飯。發現這家店的燒臘真的是很用心製作。烤雞腿在蜜汁用醬油、米酒、蜂蜜等醬料醃漬入味多重的熬煮下，粉紅色的蜜汁再透過烤箱鍋烤至雞腿一整隻都是粉紅色的入味。
優點和缺點並進的經營模式
總結:小編身為燒臘控吃遍台灣各地燒臘店。每一家燒臘店的經營模式大不同。鎔記燒臘的優點就是燒臘飯口味多元又入味、自由搭配的燒臘。鎔記燒臘的缺點就是燒臘飯價格比同業貴了點、飲料無法自助式喝到飽。
鎔記燒臘相關資訊::
基隆市七堵區自治北街4號
(七堵總店)
AM10:30-PM14:00
(午餐時間)
PM16:00-PM19:40
(晚餐時間)
02 2456 0383
(七堵總店)
燒臘店
