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根據聯合國糧農組織統計，國人愛吃海鮮超越全球平均值的一倍，每人每年平均食用三十四公斤，高居全球第四。 由此可見;台灣人的海鮮喜愛度在各類食材中扮演多麼重要的位置。而在這麼多的海鮮食材種類之中，蝦子可算是要角。在台北市松山區的永吉路上有這麼 一家四月才新開幕的活蝦料理餐廳，店名為蝦太郎。

雖然是新開幕的活蝦料理店，但是該餐廳的料理可說是不簡單。該餐廳由兩位年輕人一起創業，秉持著對於蝦子的獨有情中，在評估商圈效應下開了這家餐廳。這家餐廳是兩人繼續新北市林口店之後的第二家門市餐廳。

蝦太郎餐廳的菜單以蝦子為主題式的料理餐廳，蝦子的料理多達十種以上的各種吃法。而吃海鮮搭配飲品也多達十幾種以上。一邊喝飲品一邊吃蝦子是再搭配海鮮最常的飲食方式。

這次來此用餐老闆的解說蝦子與飲品的關係，真是受益不少。俗語說::好的料理搭配好的飲品如同是一個下酒菜，讓人喝飲料吃著菜餚彷若是不同的感受。

蝦太郎該家餐廳的菜色可說是美味至極，除了是以蝦子為主題式的料理菜色外，其餘的菜色還真是頗有另一種吃法。舉凡是炭烤豬肋排、客家小炒、鳳梨蝦球、炒水蓮、薄鹽烤鯖魚、老菜圃雞湯..等等中西式乃至於跨族群料理都是一絕。

蝦太郎是一家對於消費環境很用心的餐廳，顧客來此用餐提供免費的網路WI-FI上網服務;抑或是三人同行來消費送招牌太郎蒸飯等等，都是顧客來此地消費一大福音。這家餐廳店鋪雖然營業面積不大，但是用餐環境的經營塑造，兩位年輕老闆頗為用心於菜色的本業上。