台糖公司是台灣日治時期至今台灣最大的農業產品製造的國營事業，素有全台灣最大地主之稱的台糖，從事甘蔗製糖、養豬、保健食品、營建、沼氣發電、有機肥、加油站、便利商店，及量販店等多重跨領域，老化之台糖目前正積極推動循環經濟，力求糖廠轉型。台糖公司在台灣目前有六個糖廠與一個糖業博物館，其中在東部的花蓮糖廠更是台灣的一頁歷史。
花蓮縣光復鄉觀光糖廠早期為東部重要的製糖工廠，也稱為光復糖廠。來到光復糖廠彷彿來到一個大型的美食遊樂園。光復糖廠是許多旅客休息的據點，這裡的商店店家充斥著整個園區之內。可以說是台糖工在台灣目前六個廠區中，招商最成功的廠區。
在糖廠旁有一排排整齊的日式宿舍建築物群，是台灣碩果僅存的日式木構造建築群。這些檜木房舍都是日治時期的日本籍員工宿舍，至今仍保存良好，歷經數十年的歲月，呈現出一股濃濃的懷舊風情，讓來住宿的旅客，感受日式木屋的風華與典雅。
民國九十一年停工後轉型成為觀光糖廠，近年積極經營園區觀光特色，園區內有許多日治時期遺留下來的日式船蓊和風樣的木屋，為了活化木屋，這麼多年以來轉型為各類餐聽。
除了各類餐廳之外，目前園區內還遺留許多的製糖產業的設備，包括:小火車、製糖設施的廠房、製糖設施的設備等等。從這些遺留許多的製糖產業的設備，可以看出歲月風華下的光復糖廠那個輝煌的年代的歷史。
光復糖廠結合導覽解說活動、不定時對於遊客進行園區內日式木屋、風味餐、糖廠冰品、台糖農特產品、地方特色商品等地解說，提供遊客住、食、遊、玩的豐富體驗。
花蓮觀光糖廠位於觀光資源豐富的花蓮縣光復鄉內，在花東縱谷的環繞下，周遭富含多處著名好玩的景點如太巴塱部落、馬太鞍休閒農業區、豐年祭、大農大富森林園區螢火蟲季、富源森林遊樂區、瑞穗泛舟、瑞穗牧場、赤柯山金針花海等，一年四季到訪皆有不同感受，是大人小孩全家遊玩的最佳地點。
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