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無論你是不是客家族群身分、不知道大家對於客家菜是甚麼感覺呢??台灣客家餐館並不是處處都是、但是來到客家鄉鎮絕對要吃上這麼一回。苗栗縣獅潭鄉這個很純正客家族群的偏鄉，鳳淋客家小館就是很道地的客家餐館。

鳳淋客家小館相關資訊::

苗栗縣獅潭鄉新店村台三線114公里處

(新和橋旁邊、全家便利商店獅潭店對面)

AM11:000-PM19:00

(店休日:周三)

03    793    2549

客家菜系餐館

十一年經營的小館

鳳淋客家小館位於台三線一百一十四公里處，全家便利商店獅潭店對面、新和橋旁邊的位置，這家店橫跨於新店溪旁邊、這是一家由鐵皮屋構成的建築物。

鳳淋客家小館自民國一百零三年(SINCE    2014)開業至今，郭鳳齡和林柏延為該小館負責人、並且和親戚、朋友共同經營了目前十一年之久，店內經營各分其職來經營。小館一如店家名稱就是小小的一家餐館。店內沒有很耀眼的裝潢環境、從店內牆壁不少顧客簽名來看，這是獅潭鄉當地一家很受歡迎的小餐館。

彈性菜色的店家

店內有包廂供聚餐、這家店得菜色以客家菜系為主。無論是團體用餐的合菜、單點的菜色，無論是團體用餐、三三兩兩的人群都很能來此店吃飽。菜色也能依照顧客需求價格搭配不同菜色、就是很彈性菜色的餐館。

小編此次團體用中餐，二千三百元的團體合菜價格、七個菜色和一個湯。光看這個菜色每一個菜色都是十足的客家菜色味道，集合了客家菜色給人一種鹹、油、酸的味道元素，菜色真的比較重口味。菜色還不到頂級客家菜色，但對於客家人或是喜愛客家菜的人絕對能滿足對於客家菜的滿足。

獅潭鄉收藏起來的餐館

總結:鳳淋客家小館在客家菜色地經營很用心又低調、菜單滿滿選擇多、顧客點菜到上桌速度很快。這家對於吃粗飽的人絕對很划算，來到獅潭鄉旅遊不知道吃甚麼???這家可以收藏起來。

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鳳淋客家小館相關資訊::

苗栗縣獅潭鄉新店村台三線114公里處

(新和橋旁邊、全家便利商店獅潭店對面)

AM11:000-PM19:00

(店休日:周三)

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客家菜系餐館

苗栗縣獅潭鄉一個典型客家族群偏鄉、這裡窮鄉僻壤的行政區在當地戶籍人口不到五千人。苗栗縣被世人稱為山城、獅潭鄉那更是苗栗縣山城之山城。獅潭鄉當地人都稱這裏有仙山、仙水、仙草三大仙特色。仙草仙草茶的好滋味是來到獅潭鄉旅遊必吃的美食。這篇來介紹仙草草仔粿、仙草茶。

獅潭鄉仙草草仔粿、仙草茶相關資訊::

苗栗縣獅潭鄉仙山風景區內

AM10:00-PM18:00

03   793     1373

賣場

台灣夜市縮影的先山風景區美食特產廣場

一般遊客來到仙山風景區內除了去靈洞宮、協靈宮參拜以及登山客愛好的仙山頂峰和仙山南峰登山步道之外。仙山風景區靈洞宮附近美食特產廣場的就是遊客好去處。

在台灣各地大廟宇時常可見廟宇旁邊有美食特產廣場、仙山風景區這裡的美食廣場是靈洞宮廟宇附設美食街區。在仙山風景區美食特產廣場附近天氣好的時候，可以拍到遠景，平地陰天的時候上來這邊可以拍到雲景。

仙山風景區美食特產廣場這裡由兩條街道所構成。美食特產廣場內賣的是熟食、飲料、蔬果、農產品、甜點等應有盡有。逛一圈下來你會覺得這裡好像台灣夜市縮影。各種不同型態攤販齊聚在一起、這就是台灣市集的賣點。

濃郁的仙草成分製成的草仔粿

仙山風景區美食特產廣場中這家璞玉美食就是一家販賣獅潭鄉當地特色仙草的攤家。此攤商賣的有仙草製成的草仔粿、仙草糕、麵包。草仔粿有五種不同口味，大小如手掌般大小、不分口味一個賣三十元。

小編品嘗仙草口味草仔粿、純正的仙草加入草仔粿的濃郁味道，吃起來別有一番仙草味道。另外;這家的麵包也很有特色。如此小攤商也成為這個仙山風景區美食廣場暢銷的攤家。

原汁原味仙草茶

而在仙山風景區靈洞宮廟宇入口廣場的獅潭鄉農會也是遊客來到這裡可以逛一逛的地方。獅潭鄉農會商品帶地都是獅潭鄉在地加工農產品。琳瑯滿目商品對於喜愛出遊，就購買農特產的人很有吸引力。

小編購買一罐當地獅潭鄉農會與二號倉庫合作出產仙草茶。仙草茶喝起來非常道地仙草味道。原汁原味仙草茶不加任何化學添加劑、糖精。純正仙草茶就是大自然最棒的恩賜、獅潭鄉得在地特色仙草就是食在地的必吃美食。

仙草妙用多

總結:獅潭鄉三大仙特色之一的仙草，無論是品質、味道都是水準之上，仙草的營養在醫學上來說;具備有豐富的礦物質營養，以鉀與鐵的含量最多。滑溜的口感，適量食用可幫助人增強抵抗力，預防疾病。歡迎大家有機會來吃吃獅潭鄉的當地三大仙之一特色喔。

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獅潭鄉仙草草仔粿、仙草茶相關資訊::

苗栗縣獅潭鄉仙山風景區內

AM10:00-PM18:00

03   793     1373

賣場

許多人早上都要來上一杯咖啡，喝咖啡好像成為日常生活。現代人喝咖啡無論是在便利商店、咖啡店、大賣場、商店、市場、網路電商等地方買得到咖啡。但在咖啡莊園咖啡好想人數就變少了。小編以前寫過鹿嵩咖啡莊園，其實咖啡莊園產地直銷就是很棒喝咖啡地點。這篇來介紹無漏居咖啡莊園。

無漏居咖啡莊園相關資訊::

苗栗縣南庄鄉南富村17鄰32之15號

0910      240    655

旅遊點

苗栗縣獅頭山中林咖啡樹與肉桂林之農業

無漏居咖啡莊園地址在苗栗縣南庄鄉南富村十七鄰三十二之十五號。咖啡莊園老闆張富永先生經營三十多年藥品業後，退休後在位處苗栗縣獅頭山對面山林、標高三百公尺海拔高度購地，在這美麗山野中種植許多植物，園中有很多植物，肉桂樹、咖啡樹、果樹等生態林。

無漏居咖啡莊園在肉桂咖啡，以日曬熟成方式生產咖啡、這裡肉桂樹以清華桂木為主。店家以咖啡樹和清華桂木混合成頂級桂木咖啡。

讓咖啡呈現不同市面上咖啡風味，店家在照護這些果樹、肉桂、咖啡樹，雖然辛苦但獲得的成就感是無人能及。尤其肉桂咖啡包以濾掛咖啡生產、一包咖啡十公克重量，也是大容量咖啡包。

咖啡與肉桂風味集合品味

根據醫學研究指出:肉桂為常見的中藥材百藥之王，咖啡亦為富含抗氧化劑的健康飲品，因此若將兩者搭配飲用，不但可以使罹患肝癌的風險降低百分之四十，肝硬化的風險降低百分之八十，更可減少罹患第二型糖尿病、預防心臟病、減少百分之二ˋ十中風機會、預防阿茲海默症以及減少罹患帕金森氏症的風險等。

桂皮不但可以健胃、排汗、解熱、鎮痛、整腸，也能增加體溫來加速血液循環及代謝。 而我們平常所食用的肉桂香料，其實就是指這個桂皮的部分。由於肉桂能夠活化微血管， 還能鞏固血管組織並防止百分之九十的微血管滲漏及不正常破裂。主因就在於其內含的TIE2受體。

有一些觀察性研究顯示，每天飲用咖啡者得肝癌、肝硬化的風險較低，然而;喝咖啡還是要適可而止切莫每天喝太多。

坐擁山林美景漏居咖啡莊園在自然景觀讓人非常放鬆，雖然地處偏鄉林內，但是積極參加台灣咖啡杯測試交流協會組織與台灣各地咖啡莊園交流。而且還在台灣各地參加各類農業市集、展售會，就是要讓難得肉桂咖啡推廣出去。

精品咖啡等級無漏居咖啡

總結:無漏居咖啡莊園兩年前經過杯測達到精品咖啡等級。精品咖啡代表的是結合了好的種植、好的處理與好的烘焙。市面上咖啡品味千百種、肉桂與咖啡是絕配對身體健康的好處，經由本文介紹後;咖啡控絕對要來嘗一嘗。

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無漏居咖啡莊園相關資訊::

苗栗縣南庄鄉南富村17鄰32之15號

0910      240    655

旅遊點

來到苗栗縣山城除感受濃濃客家情外， 在春、秋季節家家戶戶總瀰漫著且清新且濃郁的桂花香， 『前蘭後桂』詮釋著客家文化豐富的層次感，桂花成為客家族群代表花卉勤奮樸實的客家婦女利用垂手可得的桂花發展出各種美食， 一份懷念的味道喚起過去的記憶，滿載著對故土的熱愛和情感， 期望透過【桂花品東西】傳達出山城樸實雅緻的好。而牛窩窩就是眾多桂花品東西一個最讓人品嘗客家最棒一個陶醉的甜品。

桂花品相關資訊::

苗栗縣頭份市中正路311號

037      683    411

周一-周五

AM9:00-PM18:00

假日休息

食品業

桂花品東西品牌精神與傳遞

桂花品自民國九十九年六月創立，至今成立品牌十一年，於苗栗縣內各社區發展協會合作開發改良桂花相關產品，強調天然、健康食材。堅持古法精製、客家珍品、送者意誠、受者歡欣之拌手禮。

一份懷念的味道喚起過去的記憶，滿載著對故的熱愛和情感，期望透過【桂花品東西】傳達出山城樸實雅緻的好性情。山城美食、客家等路就是【桂花品東西】品牌精神。

從該影片【桂花品東西】介紹中可得知:串聯社區媽媽、 復刻經典客家美味 、實驗美食; 打造客家潮味、 走向國際。從客家美食中探索客家人最勤奮地美食。

【桂花品東西】該品牌這些美食有哪些呢??其實就是以桂花為開發系列商品。包含有:純蜜製造之桂花釀、 豆腐乳製造之貓貍磚、桂花釀與豆腐乳組合之富貴雙饗禮盒雙入組、漾漾好得意禮盒等等。基本上就是桂花、純蜜、豆腐乳之變化組合、還有獨特牛窩窩甜品。

牛窩窩來自牛汶水改造而來

牛窩窩是由客家米食甜點『牛汶水』改造而來，這個牛汶水品名叫桂花熝湯臍，不同的是是牛窩窩另加美味的奶酪及黑糖冰沙。小編這次因故品常這一碗售價七十元牛窩窩。

食材有:有三顆肚臍的湯圓、黑糖薑汁淋料、撒上花生與芝麻、並且以黑糖銀耳冰為基底，桂花奶酪、桂花釀等輔佐時才真的滿滿吃到甜食與冰品結合。如此一碗堪稱是世間邪惡甜品大集合，綜合食材甜食讓人一口吃到想要說世間最好吃甜點也不過如此。

這碗牛窩窩由牛汶水改造而來，牛汶水以客家米食粢粑為主角，做成圓扁又像肚臍的湯圓，模樣相當可愛。加上黑糖薑水做為飯後甜點吃起來暖身暖胃，在以前農業社會時婦人會做一些米食給耕田時休息的點心，夏日時牛群在休息泡水時，露出頭與背在水面上，不知道是哪位先人有感粢粑在黑糖薑汁中。

像水牛躺在泥水里打滾的樣子，中間凹陷處，亦如水牛戲過水後，留下的槽漿凹痕，因此而命名牛汶水。而所幸台灣有許多文化老街將牛汶水這樣的傳統米食加上創意發揚起來，做為特色美食。

桂花品就是客家人品牌代表名詞

總結:【桂花品東西】結合苗栗縣客家人族群滿載著對故的熱愛和情感，該品牌就是一個客家人品牌代表名詞。【桂花品東西】該品牌商品除了在苗栗縣各地有門市外，外縣市民眾也可在各大購物網路店商平台都買的到該品牌商品。

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桂花品相關資訊::

苗栗縣頭份市中正路311號

037      683    411

周一-周五

AM9:00-PM18:00

假日休息

食品業

台灣各地都有許多的製油食品企業存在，但是從來沒有一家像金椿茶油工坊一樣有如此多的商品。金春茶油工坊堅持以產地契作、植栽照顧，從產到銷，不斷的傳承延續。一顆種子，無限生機；堅持用心，永續經營。

金椿茶油工坊相關資訊::

苗栗縣三灣鄉永和村3鄰石馬店18之3號

(永和山水庫附近)

037        831      195

油脂食品加工廠

通路:

台灣誠品百貨各地、主婦聯盟、天和鮮物、健康先生、馬可波羅麵包坊等經銷商

「自然健康第、第一品牌」經營哲學

金椿茶油工坊以家族企業起步開始創業，位於苗栗縣三灣鄉鄰近永和山水庫，依山傍水的地形，現已由第二代經營管理。創辦人陳福康先生為苗栗客家人，因有承襲長輩作茶的經驗，成家後賢伉儷主內、創辦人主外靠著一台摩托車到山區收購茶菁，以傳統製茶工法製作茶葉後，再轉賣到茶葉加工廠。在民國七十一年(SINCE    1982)轉入茶花籽油製造的新油脂行業，至今歷史已有三十八年了。

「自然健康、第一品牌」為自許經營哲學，「新世紀美味料理、全家健康油寶貝」企業S-LOGAN期許的金春茶油工坊。以茶油為企業的商品出發，企業隨著發展之下。如同本文章開頭提到的:台灣各地都有許多的製油食品企業存在，但是從來沒有一家像金椿茶油工坊一樣有如此多的商品。

油脂類與周邊商品類的兩大類商品

到底有多少商品呢??其實還蠻多的。大概分為油脂類與周邊商品類。油脂類大略為:紫蘇籽油、茶油、芝麻油、苦茶油、山茶花籽油、烏龍茶籽油、印加果油等油脂。

周邊商品類大略為:經典醬料、茶花籽油手作皂、茶花籽粉、和風醬料、油醋醬料、豆腐乳、麵線、薑糖、椿菇醬料、黑豆杏仁餅等等。這些周邊商品類都算是茶油類的周邊應用商品。光是油脂類與周邊商品類這兩大類的商品真的是非常多，提供顧客多重選擇。

小編這次參訪過程中承蒙金椿茶油工坊招待，原味麵線與數款周邊商品的品嘗，採用高品質小麥原料的麵線，古法手工紙捲包裝，低鹽分、不含防腐劑及人工色素，味道香Q、營養、美味養生。

金椿茶油工坊的油脂有口皆碑

總結:金椿茶油工坊的油脂有口皆碑。創辦人陳福康先生在茶油蔬食全書，談到茶油對於身體健康重要性，對於自己如何創業有了更多的說明、金椿茶油工坊的油脂忠實原食材的應用與開發。在台灣誠品百貨各地、主婦聯盟、天和鮮物、健康先生、馬可波羅麵包坊等經銷商都買的到金椿茶油工坊的商品。

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金椿茶油工坊相關資訊::

苗栗縣三灣鄉永和村3鄰石馬店18之3號

037        831      195

油脂食品加工廠

通路:

台灣誠品百貨各地、主婦聯盟、天和鮮物、健康先生、馬可波羅麵包坊等經銷商

如果你是個茶控，不喝茶就覺得生活怪怪的。那麼以下這家企業，是名人參觀加持過的，妳一定要知道。位於中山高速公路(國道一號)一百二十五公里處，苗栗縣頭屋交流道附近的百茶文化園區百茶匯觀光工廠，以生產自銷各類茶包為主;並且以生產山西老陳醋、而且還有一個以秦文化（兵馬俑）園區設立、吉林物產館為物產的企業。

世界天然健康草本企業 - 誠健生物科技股份有限公司

百茶文化園區百茶匯觀光工廠於西元一九八三年由創辦人陳雲輝先生，於現址國道一號苗栗縣頭屋交流道附近的象山路一百八十八號創立-誠健生物科技股份有限公司。至今年成立三十七年以來，從當初以一部一萬七千元的舊機器及包裝破碎的「高級茶屑」辛勤起家。

創業至今，一直以最堅定的信念，最執著的態度，為顧客供應最佳品質的產品，目前擁有全球三百種餘種草本養生產品。 而且如開頭所說到的::名人參觀過的企業。包括馬英九前總統、補教界名師TONY  CHEN、新聞人許皓平、苗栗縣長徐耀昌等等人來參觀過。
公司的理念與多元化的產品
百茶文化園區百茶匯觀光工廠專研純天然健康的食品，在亞洲擁有最先進設備、豐富製造經驗與透明化管理的團隊。生長在世界各地最健康的天然草本，以天然的製程方式製造百老匯茶品透過傳承、研發、生產、行銷至全球。

多元化的產品符合客戶不同的產品需求特性，向來是百茶文化園區百茶匯觀光工廠的使命。產品包括:果花茶品類-高級花茶、果茶、柚子茶、陳年長壽柚子茶時尚花茶禮盒、歐風時尚花茶、綠茶。

養生健康茶品類-日本減肥茶、、各地原生茶、保健茶、養生茶、元氣茶、藥膳包、藥浴包、路易博士茶、經濟茶品系列、美姿茶、美顏茶、安神舒壓茶、。

多項國際認證的肯定

百茶文化園區百茶匯觀光工廠之產品獲得ISO22000、HACCP食品安全衛生之國際認證與KOSHER認證，原物料生產經過農藥殘留檢驗，是台灣食品茶包委託專業製造廠商，是最完善的OEM、ODM草本有機健康茶類代工研發工廠，客戶遍及生化、茶飲集團及外國品牌OEM與ODM服務。

在現代管理及專業分工的趨勢中，以科學管理精神貫徹服務而廣受顧客的認同。這股熱忱及理念無時無刻不提醒及支持下，在科技日新月異的新時代裡，永遠堅持誠誠實實，健健康康的理念，以宏觀國際的眼光，落實為社會大眾真心付出。

秦文化園區的成立

百茶文化園區百茶匯觀光工廠除了致力於百茶匯品的銷售與製程外。對於秦朝文化兵馬俑的保留與推廣也是不遺餘力。秦文化博物館的成立，就是有感於秦始皇一生的中國歷史第一個大統一的時代貢獻，整個秦文化園約六百至一千坪大，秦始皇一生的故事，以動畫呈現，並設有互動區，讓孩童不但了解歷史，也有進一步的知識體。

首位一統中原的皇帝-秦始皇，他的出現，統一了原本分散的各諸侯勢力，建立了中國史上第一個統一集權的帝國，秦始皇又是如何運籌帷幄，組織宏偉的大秦帝國?而秦始皇死後，他所建立的地下王國與軍團在地宮下，捍衛著秦始皇的地下軍團中隱藏甚麼樣的秘密？在光鮮的帝王身分背後她過著甚麼樣的娛樂生活？『秦文化園』大展，首度將歷史、文化、創意與科技相結合，揭開秦始皇爭議多年的神秘面紗。

此外;百茶文化園區百茶匯觀光工廠背後的企業誠健生物科技股份有限公司，與長春興隆綜保區合作，與兩岸分別成立台灣物產館、吉林物產館及台灣跨境商品集中採購中心，誠健生技董事長陳雲輝指出，台灣物產館於吉林長春成立之後，兩岸商家透過跨境電商服務，讓物資互相交流，推銷苗栗縣物產也互相觀摩學習。

吉林物產館致力兩岸平台交流與電商模式

誠健生物科技股份有限公司創立以『誠立於宇、健康人生』為企業宗旨。致力於百老匯茶品的推廣、文化事業的秦常兵馬俑的設立、跨境電商模式，提供免費平台經貿交流的吉林物產館。

結合了美食、文化、物流的一家企業。藉由兩岸的交流提升苗栗縣乃至於台灣的宏觀。來自創辦人Mr.Tea陳雲輝的呼喚;誠摯地邀請你參與二百體驗點(店)計畫，中山高速公路(國道一號)一百二十五公里百茶老醋體驗觀光工廠歡迎大家蒞臨免費體驗。

~~~~百茶文化園區百茶匯觀光工廠相關資訊~~~~

苗栗縣頭屋鄉象山路188號

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美食與飲料

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文化參訪:百年老醋觀光工廠、兵馬俑(秦文化園區)、吉林物產館

南瓜可以說是一個營養價值極高的食材。它含有碳水化合物、蛋白質、鉀、鈣、鎂、磷、銅、維生素A、E、C、β-胡蘿蔔素、菸鹼酸、葉酸等營養。南瓜對於能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便祕，並有利尿、美容等作用。在食材料理上，餐廳常吃到的南瓜鹹派就是一個常見的菜單。

這次在誠品信義書店參加一場由小小蔬房餐館創辦人劉姐帶來的南瓜鹹派的料理分享會。在料理分享會上，亞太有機農場、主恩造橋有機農場帶來了好吃的有機栗子南瓜及阿成南瓜與參加的與會者分享。牧蜂農莊帶來了好喝的三款蜂蜜與大家分享(三款的蜂蜜分別為荔枝蜜、百花蜜、烏桕蜜)。

分享料理會中劉姐以小小蔬房的招牌南瓜鹹派以台台式風味搭配法式的做法，口味獨樹一格，派皮經由小麥粉與低筋麵粉製成酥脆的餅皮，鹹蛋黃經過拌炒後散發著獨特香氣，加上南瓜天然豐滿的甘甜厚實，一起調合成鹹派的內餡，再放入牛奶，放入烤箱隨著時間的經過，現烤出爐的滋味無可比擬氣味越來越濃郁。

南瓜鹹派出爐後，大地澄黃的色澤相當吸引人，而酥鬆馥郁的口感，更是讓你意想不到的美妙滋味。餅皮千層派的餅皮酥脆加上烤的香軟的南瓜一口中的鹹派，滿嘴充滿著餅皮的酥脆與內餡的香軟。
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現場中的料理分享會除了好吃的南瓜鹹派之外，還有三款的不同口味的南瓜(三款分別為原味南瓜、醃漬南瓜、百香果南瓜)可以分享。南瓜中的百變的料理就是這麼不同，難怪南瓜成為大眾化的食材。

本文章第二段提到::牧蜂農莊帶來了好喝的三款蜂蜜與大家分享(三款的蜂蜜分別為荔枝蜜、百花蜜、烏桕蜜)。所以分享會中也喝到了這三款口味的蜂蜜，蜂蜜就是如此的好喝與純正。

隨著時代的轉變現在人對於書籍接觸越來越少，誠品書店是台灣最大的連鎖書店，但是面對3C產品取代紙本化的書籍閱讀習慣，誠品書店也在積極地轉型中。這場料理分享會是誠品書店近年來轉型為超市的其中活動一場而已，誠品書店目前在台灣有三家的超市誠品知味市集的名義來經營。

誠品知味市集，不僅有免費的全新食譜計畫，更販售包裝食品、零食以及一百五十種在地小農栽種的生鮮蔬果、魚蝦肉品、飲料、調料，和食器、料理書等，連結閱讀與食，打造誠品獨家在書店買菜的新營運形式。打破了誰說書店內只能買書呢??誠品知味市集而且還每個星期邀請台灣各地的小農，也來奏熱鬧形成市集與超市並列的食品集合的大賣場。