bravejim的部落格

台北市新光三越信義新天地分店有一間隱藏版的廚藝教室，這間廚藝教室名稱為舞食藝。位於台北市新光三越信義新天地分店A八館七樓舞食藝提供了廚藝界的美味料理教學、台北市新光三越信義新天地分店A八 館的六樓與七樓可以說是打造全台灣最美的百貨家電樓層，匯聚超過一 百個品牌、七大全台獨家品牌、九大信義首發品牌的品牌銷售空間;如此也讓料理變得有趣。

今天下午三場的名廚來上菜的廚藝教學，是來自香港的料理達人與美食部落客的JJ五色廚的張智櫻老師，張智櫻老師以飛利浦家電的萬用鍋及氣炸鍋子這兩種科技化的工具，示範教學連續三道的料理秀(水梨沙森玉竹排骨、泰式打拋豬、紅橘豆乳炸五花)。

這三道料理可說是結合了港式煲湯的水梨沙森玉竹排骨、泰國家常菜的泰式打拋豬、台灣平價料裡的五花肉的紅橘豆乳炸五花的菜色料理。

短短的一個小時JJ張智櫻老師的烹飪沒話可說就是料理的達人。難怪JJ張智櫻老師曾經獲得家樂福廚藝競賽的銅牌獎的得獎，由此也可以知道工欲善其事必先利其器的道理。

除此之外也寫過數本關於料理的書籍，這或許就是料理之餘也能夠將料理的秘訣大公開。

這場廚藝教學強調的就是飛利浦家電的萬用鍋與氣炸鍋子的好用度與靈敏度，這兩者不僅讓三道料理更加地讓美味更加健康。尤其氣炸鍋子強調零失敗再升級的實用特點。

JJ張智櫻老師更堅持「零添加、五色搭配、十分用心」，為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。