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新北市中和區八二三紀念公園，中和當地人稱四號公園的巷弄之可說是隱藏許多的美食。在永安市場捷運站與四號公園之間的新興街十五巷之間就有號稱中和麵疙瘩之稱的林記麵疙瘩。在網路中頗具有些知名度。這間店鋪集合了麵食的精華，幾乎所有麵食類的美食在這家店的菜單都有。此店就在(延伸閱讀屏東枋寮綠豆饌)隔壁。到底有甚麼魔力呢??讓小編來說給你看!!

麵疙瘩專家

林記麵疙瘩的菜單還真是多元化。光是麵疙瘩就有八種口味的主菜(素食、豬肝、排骨酥、培根牛肉、海鮮、透抽( 干貝)、總匯)，再搭配麵食有的煮法有湯、燴、炒、蓋飯再乘以五種麵食之主食(麵疙瘩、麵條、冬粉、米粉、粄條)，這樣主菜X煮食X煮法數學式子下來。麵食一共有一百種的口味變化。這還不是重點，重點是這家店舖還賣其他的不同主食的麵食與米食、小火鍋。一共一百二十多種的菜單，真的是琳瑯滿目的菜單可以選擇。

客製化調整口味

林記麵疙瘩有三個特色。其一是店內有公告字樣:《所有產品現點現做，鹹淡口味可調整，請提前告知，謝謝》。這樣的店面依照客製化調整口味的不多見到。其二是店內有提供自製的醃製蘿蔔干與辣椒醬給顧客自行取用。口感吃起來就是「辣椒夠辣、醃製蘿蔔乾剛好的口味」。其三是用餐器具請顧客自行取用。

這次小編與友人兩個人點選菜單中的透抽(干貝)麵疙瘩與沙茶牛肉鍋及韓式泡菜。透抽與干貝麵疙瘩在碗裡是滿滿的透抽，沙茶牛肉鍋吃得出淡淡的沙茶湯頭。沙茶牛肉鍋湯頭內附有冬粉與一碗白飯。

沙茶牛肉鍋內冬粉還蠻長的，此店不像是一般小火鍋店內提供飲料與白飯吃到飽，但是滿滿的鍋內配料。整體的感覺還不錯吃。而韓式泡菜也是店方自己做的，吃得出泡菜那種微辣與香辛的口感。

四號公園隱藏版的巷弄美食

林記麵疙瘩的店面不大，除了店方提供一百種的麵疙瘩的變化，店方也提供水餃外賣與消費外帶滿三百打九折等促銷活動。這就是一種節省店方成本與飢餓行銷的方式。

喜愛麵食變化的顧客不訪來此店消費，畢竟此等麵疙瘩的店面在市面的美食界不常見到。說此店是四號公園隱藏版的巷弄美食，道是名副其實的網路知名度所串起的。

~~~~林記麵疙瘩相關資訊~~~~

新北市中和區新興街15巷2號

02 2928 4798

PM11:00-AM21:30  (周一-周日;週五公休)

小吃店.麵疙瘩