說到素食餐廳你有甚麼印象呢???很多人總覺得蔬食餐廳不會是用餐的首選，雖然可能比一般餐廳健康，但口味偏單調。不過現在許多蔬食餐廳提供多元化餐點，而且味道又棒又健康。但是只要是素食料理的好、素食餐廳也能比暈食餐廳更好吃。這家在新北市平溪區菁桐區域的崇德素食也有一片天。
崇德素食相關資訊::
新北市平溪區菁桐街79號
AM10:00-PM20:00
02 2495 1568
素食食堂
崇德素食的環境介紹
崇德素食位在新北市平溪區菁桐街七十九號地址的素食食堂。店家門口面對平溪線鐵路的鐵軌、由於常有平溪線火車經過，從店內就能感受很有鐵道經過火車的影子給人一種百年鐵路懷舊風情。
店家的空間沒有過多耀眼的裝潢、店內外面掛滿了許多這家店的菜單與照片的介紹、店家是由兩間的建築互相打通的一個用餐食堂、店內除了室內用餐空間，還有戶外露天的用餐空間，該店在戶外還有一台卡拉OK設備伴唱機，頗適合多人用餐的需求、這裡有的是一家在家很特別的氣氛。
這家素食食堂由葉明進、鄭麗嬌一對老夫妻所經營。店內的環境由這一對夫妻打造當地平溪區的天燈吊飾與牆上有許多平溪特色，包含天燈畫、天燈造景等等風景照片、葉明進各類各種個人的各類證書貼成的個人牆壁、各種紀念品與伴手禮、菜單等等構成的店家環境。店家環境就是一種雜亂中的有序的店面。
菜單介紹
所有的菜色使用當地新北市平溪區在地野生時蔬為菜色基底，包括:山蘇、過貓、箭筍等等蔬菜， 還有當地菇農種的秀珍菇，烹飪出美味多元的養生素食料理。
崇德食堂這店家的菜單十分多種。菜單結合各種地方特產、節令蔬菜、乾溼菜色、主食等等結合下構成多種的菜色。尤其該店的炒飯多達數十種、真的是很多顧客來此店必點的菜色。
菜色很特別
小編午餐時間雙人行用餐點了香椿炒飯、茶油麵線、紅燒干貝豆腐湯、炒人參菜四樣菜色。其實這四樣菜色在許多人家裡並不常見到。畢竟這四樣菜色中的香椿與人參菜在眾多家裡面真的是很少見到。
尤其是用香椿葉子磨成粉加入到炒飯，炒飯中多了一 個香椿的綠色天然色素與香椿獨特的香氣。茶油麵線中濃厚的茶油磣入傳統麵線真的是一股麵線中有滿滿茶葉滿口芬芳的味道。
人參菜又叫巴蔘菜，為多年生草本植物，原生高海拔山地，但因生命力強，平地一年四季皆可栽種。可以生食，吃起來香甜滑嫩又帶有溜滑口感，口感與川七相似，店家再加入杏鮑菇一起炒、真的是一盤菜吃到兩種蔬菜。
紅燒干貝豆腐湯也是一道常見的湯類。在夜市中紅燒豆腐通常是加入辣椒。此店的紅燒豆腐沒有加入辣椒吃起來比較溫和、湯內還有切過塊狀的干貝，真的是另一種意外感。
家庭式經營店面的食堂
總結:台灣各地有許多家庭式經營的食堂或餐廳。通常此種店家營業都是主打溫馨的鄉土居家用餐空間，崇德素食就是此等類別的店家。
崇德素食相關資訊::
新北市平溪區菁桐街79號
AM10:00-PM20:00
02 2495 1568
素食食堂
