根據經濟部於二零二四年的資料，全台灣共有一百六十家以上 通過評鑑的觀光工廠。 這二十年來蓬勃發展的觀光工廠遍布全台，提供遊客深入了解各式產業文化、DIY體驗等多元化活動 。這家潭酵天地由工研醋董事長許嘉彬創立，以「用好水、做好醋」為理念，打造出這座現代化釀造工廠。
潭酵天地相關資訊::
宜蘭縣礁溪鄉漳福路25號
AM08:30-PM17:30
03 928 9096
觀光工廠
潭酵天地 的背景
潭酵天地 位於宜蘭縣礁溪鄉漳福路二十五號地址。此處水源穩定且品質優良，堪稱台灣第一好水。 嚴選在地優質米種，嚴格控管原料品質及來源。 傳承百年釀醋世家工研醋的優良菌種，是全台少數以醋產業為主題的觀光工廠。
此處占地約有兩千坪面積、由玻璃帷幕打造的三層樓的獨棟建築物。這棟三層樓的建築物利用詳細而可互動的布展內容與專業導覽人員，帶領民眾一步步認識醋的製造與應用的一座有很多認證的觀光工廠。
一樓至二樓的商品街區面積不只有遊客能夠開心逛，買到各式關於醋產業的商品。也能試喝醋的好商品帶給人類的益處。來到這裡就是在醋的世界裡面。
多種醋的選擇
在商品街區中不只能看到歐洲傳承千年的皇室養生飲品巴薩米克醋，從義大利請來釀醋專家，以桑木、板栗木、櫻桃木、杜松木、橡木等木桶。
至少六年的添桶方式製作，以水果紅葡萄為原料，更結合由宜蘭好水好米釀成的五穀醋，讓製作出來的巴薩米克醋除了原有養份，還多了五穀的胺基酸，命名巴薩米克醋，獨一無二的台灣製巴薩米克醋與SOD 33K等等醋的品種，從醋的歷史發展中也能看出當今這裡的醋種類真的是很多選擇。
各取所需的功能
遊客到這裡置身於挑高的室內空間，將一隻隻飛翔的白鷺鷥剪影懸掛在樓層頂樓天花板在空中，打造開闊清新的氣氛，並設置了兩層樓高的透明旋轉溜滑梯和三層樓的旋溜滑梯，讓小朋友都能盡情溜一溜來玩耍。
而且一至二樓除了是賣場之外、也有許多遊樂室的機台讓親子歡樂一起遊玩。讓親子家庭的觀光工廠之旅讓小孩盡情玩樂、大人愉快的購物，滿足小孩、大人各取所需的好玩又感性購物之功能。
生產流線看的見之透明
潭酵天地在三樓也打造一條透明化的生產線三處居高臨下參觀流程，藉由產品製程透明步道，所有過程都看得見，號稱是全台最公開透明的參觀走道。
其實從三樓醋產業的展覽廊道中也能了解醋不僅可製成果醋、料理醋等產品，更延伸至烏醋乾麵、清潔用品與保養品等生活各個面向，可可說是人類數千以來就有利用吃醋與醋地利用讓生活更便利。
總結:觀光工廠對於現代人一定要結合吃、喝、玩、樂的各個層面需求。觀光工廠百家爭鳴的市場一定要有不同特色才能讓觀光工廠充滿要再來的下次動機。潭酵天地就是一個典型例子。
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宜蘭縣礁溪鄉漳福路25號
AM08:30-PM17:30
03 928 9096
觀光工廠
