bravejim的部落格

煎到單面焦黃的水煎包、鍋貼，以及有滿滿蔥香味的蔥花捲，就是這一味培養出許多老顧客，光是水煎包一個早上;就可以賣出上百個，而且客人和老闆長年累月的互動，早培養出深厚的感情。 這是哪裡早餐店呢??答案就是基隆市中正區安瀾橋橋邊元寶煎包王。

基隆市中正區元寶煎包王相關資訊:

基隆市中正區中正路304號

(大沙灣地區安瀾橋旁邊)

0955  708   781

周二-周日

AM7:15-OM12:00

(周一店休)

早餐店

安瀾橋所在地大沙灣、第二代山東人美饌

基隆市中正區安瀾橋旁邊這家元寶煎包王這間早餐店就位在中正區安瀾橋邊，地址在基隆市中正區中正路三百零四號，店位置就在基隆市中正區中正路與豐稔街交叉口。

元寶煎包王這一帶是大沙灣地區。由於過去眷村多，所以北方麵食文化相當興盛，王老闆是山東人第二代，傳承父母的好手藝。早餐店王老闆爸爸是山東人，早期住高雄市後來遷到基隆市，大沙灣地區榮民定居安瀾橋一帶居多，喜歡以麵食當主餐、副餐、點心，所以這裡麵食文化悠久。

王老闆每天早上都是親自做出水煎包、鍋貼、蔥花捲。要做出好吃的水煎包、鍋貼、蔥花捲，除了內餡的高麗菜和韭菜講究新鮮之外，麵糰則是堅持利用老麵來發酵。

水滴狀水煎包

先用老麵發酵後靜置三小時恢復彈性，再手工切割包入餡料，放置二十分鐘後入鍋煎到單面焦黃，菜也清潔徹底。 這家店面賣的水煎包是水滴形狀，和市面上圓形狀水煎包不同形狀。

感覺上跟小編吃過新北市汐止區仁愛路豆漿煎包早餐店，都是屬於小顆粒水煎包，比手掌還小。這家店賣鮮肉、韭菜兩種口味都是一顆賣十二元。口味變化沒有像小編吃過台北市南港區傳說水煎包口味來的多種。口感跟小編吃過台北市中正區上頂皇家素食水煎包頗為類似。

小編各自買了鮮肉、韭菜兩種口味，切開來看。兩者包覆食材內餡料差不多。鮮肉有大量豬肉末、高麗菜、蔥。韭菜有少量豬肉末、高麗菜、蔥、韭菜。

門庭若市顧客

吃這些水煎包、鍋貼、蔥花捲總是少不了飲品。這家店面飲品不少。很多顧客推薦這家店漿類飲品。王老闆夫妻清晨起來熬煮的豆漿和米漿，好喝飲品很多人愛，這就是這份對新鮮的堅持。

此外，這間店和小編吃過基隆市仁愛區仁愛水煎包比較;這裡沒有GOOGLE四點九顆星高評價。不過;這家店知名度卻很高。元寶煎包王這間早餐店傳承到第二代買氣依舊很高，每天給予客人的除了新鮮美味，還有滿滿的人情味。因此;來這裡買的顧客真不少。

總結:元寶煎包王講究手工現做麵食早點，山東人第二代，傳承父母的好手藝。累積不少大沙灣地區死忠顧客，門庭若市顧客流量，客人和老闆長年累月的互動，早培養出深厚的感情。

檢視較大的地圖

基隆市中正區元寶煎包王相關資訊:

基隆市中正區中正路304號

(大沙灣地區安瀾橋旁邊)

0955  708   781

周二-周日

AM7:15-OM12:00

(周一店休)

早餐店