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這家店家的菜單分為麵類、抄手類、湯類、小菜類共四類。簡簡單菜單讓人一目了然，尤其抄手類麵食就有抄手、混搭麵食等吃法。目前天母劉媽媽抄手、大滷麵;有天母國際大樓總店、東行東路分店、新光三越信義新天地分店等三間店面。

有故事性之榨菜抄手麵

小編這次就在新光三越信義新天地分店點選了榨菜抄手麵、豬肝湯。這兩個菜單可是這家店鎮店明星菜單。而榨菜抄手麵可是有個背後故事喔!這就來跟大家分享:

幾乎只要是來到「劉媽媽炒手」的人幾乎都會點上一碗「招牌三合一」榨菜抄手麵，榨菜肉絲加上抄手再加上辣醬，三樣結合蹦出絕妙新滋味，至於會把榨菜肉絲跟抄手結合，店家是參考了一位日本顧客的建議，沒想到實在太合拍了，變成了許多人來這裡必點的吃法。

這家店面辣醬看似深紅色，感覺有辣度。實際上卻是椒香麻而不辣，抄手一放一湯尺的辣醬，攪拌整碗麵時瞬間麵食昇華了另一個檔次美味。

這碗「招牌三合一」榨菜抄手麵，食材有抄手、榨菜、豬肉片、大白菜，一吃之下吃的到招牌抄手，抄手如一個五十元錢幣大小，博皮包覆豬肉末內餡料。牙齒咬下多汁噴滿嘴地抄手就像吃水餃、餛飩感覺。

豬肝湯也是簡簡單單食材，豬肝湯是台菜之一。一碗裡面有大白菜、店家刀法很細 薑絲、店家刀工切下如薄如蟬翼豬肝。不加果粉豬肝湯喝得出鮮嫩豬肝湯與吃出豬肝鮮嫩。

吃到這碗豬肝湯說實話，小編也好多年沒吃過了。這讓小編想到這的確是媽媽好滋味。豬肝湯就是台菜中家常菜，豬肝不只是家常菜還是補血聖品。缺血貧血族、孕婦、手術後復原都是吃這個來復原元氣。

總結:炒手看似簡單但真的太美味了！天母劉媽媽抄手、大滷麵是渾然天成有品質店家。能紅到日本雜誌被日本人鑑賞店面，要吃家常台菜與中國北方麵食來這家尋食準沒錯。