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   一說到防空洞你會有甚麼樣的感覺呢??一定是負面不好得像居多吧。但是如果是餐廳的美食想必是人人愛吧，那如果防空洞結合餐廳那就是一絕囉!!

8/9到梅門防空洞餐廳吃晚餐，這家餐廳是梅門餐飲聯盟( 一共七家餐廳)的其中一家。梅門防空洞餐廳位置在台北市中山堂的廣場旁邊，交通位置地處於鄰近西門町，梅門餐廳的前身是因應台北市中山堂而興建，在蔣介石總統時代此地是一個防空洞，在荒廢二十多年之後改建為民歌餐廳，後來再改為現今的梅門防空洞餐廳，此地雖然是一個餐廳但是仍然保有防空洞地下化的特色。

梅門防空洞餐廳是由道家修行者李鳳山師父帶領著梅門基金會的義工隊親身打造此餐廳，防空洞餐廳的名子由來是李鳳山師父認為防空避難室為防止人心空洞淨化人心的淨地而命名。李鳳山師父不僅是注重養生，以甩手功夫作為自己與餐廳旗下的員工運動的好方法，李鳳山師父有感於人體健康的維持因素除了運動可強身；吃也是一個大學問，餐廳的由來也和這個有關。而今天來此用餐巧碰李鳳山師父真是個巧合。

李鳳山師父認為食物實踐於十種精神領域，謂之十踐(包括仁、義、禮、樂、信、輕、淨、正、知、學)每一個字都是李鳳山師父德修養心法，任仁美饌於中國的深食文化之博大精深。

梅門防空洞餐廳的建築材料以新疆黑岩石，包覆越南檜木以及白石所打造的餐廳裝潢比起其他餐廳真是與眾不同，在十踐中餐廳對於食材的要求是採高成本的食材，像是餐廳內的用水採用宜蘭雪山山脈的湧泉水，蔬果採用非基因改造的蔬果，對於現今食品安全風暴的今日是個下高成本是很用心的餐廳。

今天此行到梅門防空洞餐廳吃晚餐，如上段文章之所述，在餐廳的梅門義工陳俊穎先生的全程招待之下，暸解梅門基金會甚至是防空洞餐廳的特色之外，享用西遊歷險記的南洋咖哩套餐料理。這一套套餐不只好吃之外，更是該店的招牌料理。

南洋咖哩套餐料理是該店的菜單中一個很知名的套餐，南洋咖哩套餐內容以馬來西亞的紅咖哩搭配著精選的滿滿食材(包含油拋豆腐、豆芽菜、四季豆、咖哩葉子、秋葵、茄子、馬鈴薯、鳳梨、九層塔葉子、紅蘿蔔)讓人食指大動，紅咖哩的辣度對於愛吃辣的是不可錯過的佳餚，南洋咖哩套餐可以選擇麵食、米粉、薑黃飯任君搭選。

南洋咖哩套餐料理此菜色中再加上一杯當季的雙色果汁(店家準備的是下季的水果;下層為芒果汁上層為火龍果)果汁喝起來個人感覺真是綿密得如冰沙的又濃又醇又好喝的飲品。

而這次用餐餐廳特別又準備了三層式的三明治(這個三明治不只是厚度厚而且特別的是以馬鈴薯泥搭配小黃瓜及番茄切片的配料)。

另外梅門防空洞也有販賣李鳳山師父精心配方-梅門蕃茄豆腐湯(素食),，清爽自然，選用非基改食材，天然食材，五行調理，細熬慢調，提煉精華。

梅門防空洞餐廳的環境不僅是上述所說的用很奇特的建材裝潢，餐廳更是採用複合式多角化的經營；舉凡式餐廳之外還有藝文的展覽畫廊、文化教室開班授課、在餐廳的角落打造出可以品茶的空間、可以看電視節目猶如運動餐廳的實用空間，以及注重個人隱私空間的用餐的包廂、可以寓教於樂的教育殿堂…等等。另外;每周五和每周六晚上都有該餐廳的一些演出活動，讓來此用餐的吃客邊看邊吃真是一大享受。這樣的餐廳享受與環境真是世間少有，李鳳山師父帶領著員工為這個桃花源所打造的餐廳，讓人佩服。

   梅門防空洞餐廳在梅門基金會只是一個旗下的經營事業，在台灣有七家餐廳之外，梅門時常舉辦各類型的公益活動；像是公益型演出節目巡迴台灣各地、探索新知的講座、關懷弱勢的活動、倡議藝文的文化深耕的展覽與藝文活動…以上的動訊息在梅門的出版刊物中(像是關於李鳳山師父的書刊、定期月刊的德藝甩報..等等)都可以獲得社會的回響。

一個企業的經營不指示應該獲利而已，取之於社會用之於社會更是企業應盡的責任。李鳳山師父強調修養殿堂引領世人進入自我的深層修身養性，從社會性的公益活動中，李鳳山師父所言::在這裡長者可以來去自如，大的教育小的，小的照顧大的，彼此共(生、樂、成長) 。這就是世間應該極力追求的大同世界吧。