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餐飲業在台灣一項是個競爭而且是百花齊開的行業,再不景氣的寒冬中要立足更是不容易,服務業強調以客為尊的經營理念但是要真正做起來卻是難上加難。餐飲業又更是如此;如果能夠把口號化為實際的行動更是讓人覺得很窩心。

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而在新北市三重區重陽路一段43巷弄中的三角窗位置,在三重區的市區精華地區就有這麼一家店舖就是把以客為尊的經營理念落實,在義大利文中的Famiglia音譯命名為店名,法米雅咖啡店是一家只開業近一年的餐廳,老闆是位年紀三十而立的年輕老闆應爵安先生,土生土長的三重在地人,在高中學生時代就在學小創立烘培社團對於餐飲業有濃厚的興趣,在留學海外的澳洲並回國在餐飲業(鼎泰豐)工作後開立法米雅咖啡店鋪。用夢想的力量在家族支助下的成立的店鋪,用心經營全力投入研發以客為尊安心食材嚴選就是法米雅咖啡店的寫照

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法米雅咖啡店精選三重區在地的食材搭配國外的優良醬料與飲料可說是強調食品安全的把關,老闆應爵安先生強調在鼎泰豐過去的工作經驗中領悟到品質是生命,品牌是責任。所以嚴格把關食材的選擇重要性。不斷地研發新菜色要在市場中立足所以該店的菜色的變革也是蠻大的,這是許多餐飲業中不容易看到的。

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在該店用餐另一個特色就是一面大牆壁的裝潢法米雅咖啡店內的大牆壁(有許多物品的擺設,例如漫畫和各類書籍及大石中及文創商品及該店的食材用料擺設)

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這次有機會在法米雅咖啡店老闆應爵安先生舉辦試吃並在華藝創意公司邀請下吃到了法米雅咖啡店內精選的下午茶餐點,真是好吃,吃了五樣之中每樣都有各自特色。而搭配這五樣的下午茶餐點自選的飲料也讓人吃這麼多的下午茶解膩的好飲料又不會吃太乾沒有水可以喝。

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兩盤的鬆餅的香蕉巧克力鬆餅擺盤很別緻,香蕉搭配奶油的沾料是一絕。另一盤草莓蜜桃鬆餅中草莓是現在冬季水果在鬆餅上放上一顆顆飽滿的草莓有種幸福感。

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手工英式酥餅 ( 2 顆 ) 和杯子的提拉米蘇蛋糕在烘培糕點中瑱度又不太甜,吃得一口口的蛋糕及餅乾真讓人忘了烘培食品的陷阱那就是糖點與麵粉是屬於澱粉類的吃多會胖。

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炸物嘉年華拼盤在五種炸物中組合(包括雞翅/薯條/雞塊/炸肉包火腿/魷魚圈)也是炸物的五大天王的組合,這五種炸物在速食店中也算常見的菜單喔。

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英國式樣宮廷午茶組以三層的組合中,可說是該店下午茶的大組合。三層的盤物內容物有鹹甜點各二分餅乾各二分(司康與手工餅);TIPTREE果醬;飲品選二或壺茶選一...多元化的組合讓人真的是看到寶也吃到飽。

 

 

 

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