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【食旅光 廚房】x Kinfolk畿福

食旅光廚房是一家以推廣食品安全以家為概念的餐廳，小小的團隊成員打造出社區營造的概念,期望在現在食品安全堪慮的年代裡,以教育的理念推廣真正食材的安全,所以每個月都會有一些關於食材與農業課課程.歡迎大家來上課吸收農業的新知.

來此上課聽農業的食品相關推廣課程外還可以來用餐，隱藏於台北市民生社區的小巷弄間，是當地的寓教娛樂的美味廚房.

今天課程是作南瓜油飯，食材相當的簡單(有洋蔥末/蝦米/豬絞肉/香菇末),製作過程以每樣食材適當比例和米飯混合,用蒸煮的方式就是油飯了.再放入挖空的小南瓜內就是南瓜油飯了.

我個人上了不少廚藝教室第一次收到學藝證書很有趣.簡單的一張證書吸收了不少關於南瓜這個食材的知識.在此感謝蓋玉軒老師教導這個油飯製作過程的協助與授予.

今天來食旅光廚房上課除了DIY南瓜油飯外，店家還準備數樣料理，如燉高麗菜/南瓜盅/南瓜丸子.沒想到只DIY一個料理(南瓜油飯)卻是吃了店家事先精心準備的數樣料理.真的滿桌子的南瓜菜色,南瓜的變化也如此多樣化的料理方式來呈現.

食旅光廚房不同於時下的餐廳,以寓教於樂方式經營其實另一個重點是有著濃濃的藝術風,此店鋪常常有藝術品展示，很有藝術風的餐飲概念店家.像是年輕的張淨嵐老師去年師大美術系畢業，在食旅光廚房駐點展示作品，來此吃飯還可看畫作，當然食旅光廚房藝術品不只是有畫作而已還有其他的藝術佳作品也很值得看.