在台灣的餐飲業中，一談到欣葉餐廳那絕對是一個傳奇故事。這話應該從這樣說起，成立之初就在台北市的七條通由十一張桌子開始的店面，在現任董事長李秀英女士經營，並打破當時台菜餐廳只有清粥小菜、無大菜的既定印象， 為第一家將台灣筵席菜帶入台菜的餐廳。由於顛覆了台菜只能在自助餐才能開店，歷經過倒閉的經營困難，但是台灣歌仔戲的天后楊麗花一吃過欣葉餐廳的菜色。覺得很有特色從此一家要倒閉的店面鹹魚大翻身，欣葉餐廳又打響了知名度。
欣葉餐廳該企業的標誌為由兩片飛揚舞動葉子所組成的，意思指的是「欣欣向榮、葉葉繁盛」，是「欣葉」對自我的勉勵與期許。代表生氣蓬勃、充滿旺盛的生命力。葉尾的末端，帶著雀躍上揚的弧度﹔恰如微笑的嘴角，誠摯迎接每位光臨的顧客。
為了因應消費者多方面的餐飲需求，欣葉餐廳致力開發不同業種與品牌。 目前在台灣和中國及新加坡三地共擁有台菜餐廳7家、日式自助料理5家、呷哺呷哺1家、咖哩匠餐廳2家。
欣葉餐廳提供的料理是會呼吸的健康菜餚。傳承的精神與成熟技術，提供道地的台菜。親切自然的體貼服務，讓顧客永遠掛著心滿意足的微笑。 「有情．用心．真知味」就是我們極致的追求：與顧客締結如親人般地感情、秉持極致完滿的認真態度、致力於料理上的高度專業。
由以上可知;欣葉餐廳是適合大宴小酌的餐廳。欣葉餐廳有另一個特色就是提供外帶的便當。一般而言;餐廳是很少提供外帶的便當服務但是欣葉餐廳打破作法，便當的菜色也是欣葉餐廳菜單上的菜色，不會因為是便當菜色就隨便做， 欣葉餐廳的便當菜色以隨機出菜色不會有固定的菜色，因此;欣葉餐廳的便當也是以包裝化行銷該企業的便當，價格方面一個便當三百元，會付一個湯。
不論是在欣葉餐廳內用的大宴會與小酌的便當都是欣葉餐廳秉持著一個信念，那就是有情;用心;真知味。所有餐點都是現點現做。在競爭激烈的餐飲業能夠立足生存下來的都有它的經營之道。欣葉餐廳就是這樣的一家。
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