bravejim的部落格

在台灣各地經常可見到假日市集的身影,而在首都的台北市也是。台北市有好幾處的假日市集,這其中攤位最旺也是人氣強強滾的那就是非花博公園的假日市集莫屬了。台北市花博公園假日市集不只是大台北人最愛逛與採買的假日市集之一,來花博逛一逛採買蔬果的民生必需品更能與農民或是代銷者面對面的接觸。

而在台北市這幾個假日市集中,花博公園的農民講堂不只是傳授農業知識還是個交流平台。今天這場次由舞春食農工作室來主講品米食。這場講座教大家認識市面上十幾種的稻米並把米飯文化講解很透徹,準備用心的投影片一把摸透米食文化之簡報。

簡報內容非常的豐富包括::稻米的一  生的生長;稻米的種類;稻米的生活應用;稻米的改良發展;稻米的生產過程;稻米的產值統計;稻米與糧食危機的關系..等等內容。

稻米的米食文化可追朔到人類有四千多年的歷史,稻米不僅僅是一種糧食更是文化的發展,稻米的生活應用何其多也反映到出文化的累積在稻米這一個區塊是多麼的重要。這場講座內容不只是一個食材的的內容,重要的是原來稻米是人類生活中不可或缺的一個要角。

這場講座除了講解豐富之外還有稻米的試吃。市面上十幾種的稻米但是可分為三大類(蓬萊米,在來米,糯米),這三大類米不同的特色發揮不同的食材的應用也難怪米食文化能變化多端源遠流長。