基隆與新加坡有甚麼關聯呢??恐怕很難想再一起，但是到底有甚麼關聯壓???其實基隆市和新加坡都是一個國際海港的城市，發展上百年的歷史下，卻都是美食的城市。
這次就來介紹位於基隆市中心東岸廣場的一家新加坡饗宴的一家餐廳，這家餐廳可是名氣響叮噹而且大有來頭。連續三年(西元二零一六年-二零一八年)來獲得國際米其林評鑑為一星級的餐廳，這家餐廳就是以福建菜色為菜單的莆田 。
莆田為一個國際性跨國的餐飲集團，在台灣一共有七家的分店，基隆的這家就在東岸廣場的四樓(緊鄰電扶梯口並且和迴轉壽司相望)。由於緊鄰基隆東岸廣場的關係;所以基隆港的視野來此用餐真的是一覽無遺。連基隆東岸廣場IG最夯的打卡點，空中田徑跑道也是近在眼前。莆田 基隆店的視野極佳，店內的裝潢更是多變，用餐的氣氛真的很棒。
莆田的菜單真是厚厚的兩大本，讓人眼花撩亂的菜色中，如果不知從何點起???那麼店家推薦的十大聚會料理絕對是CP值破表的菜色。新加坡是個移民的華人社會為主的族群國家。特別是早期來自中國的福建省、廣東省的移民成為新加坡的移民主幹。
所以莆田的菜單的福建菜色(福建閩南語的諧音就是莆田)的特色就是讓人每一道食材的精心選擇，每一份菜餚的用心制作 讓食物都飽含情意， 讓美食不止於美食，記憶中想念已久相聚畫面 ，一次熟悉味道的久别重逢勾起內心對家團聚的渴望。
創立於西元二千年的莆田一路走來的開業歷史，選用新鮮自然健康的在地食材， 延續傳統莆田菜的料理手法， 呈現經典原味、現做鮮嚐、道道精彩。這就是店方的開業經營理念，也難怪連續三年或的米其林評鑑的一星級的餐廳。
橫掃新加坡、台港各大美食獎 ，獲獎無數的莆田歡迎顧客來此用餐。推出眾多的折扣(像是星級滿額贈、填卡禮等等活動)。根據米其林台北今年二零一九年美食指南四月十日公佈結果，共有二十四家餐廳摘星。莆田以新加坡的國際跨國性連鎖餐廳好菜，在台灣的餐飲集團尤其是米其林評鑑中佔有一席之地，莆田的菜色就是如此的讓顧客滿意，所以米其林評鑑一星級別聲名遠播下，眾多的各類媒體也常來此報導莆田這家餐廳。
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