[美味食記]KEBUKE可不可熟成紅茶－bravejim的部落格

你可了嗎???以下文章內容:小編再來介紹另一個讓人感動的手搖飲料的品牌故事。可不可熟成紅茶(英文簡稱:KEBUKE)創立於西元二零一八年初夏，發源自台中市向上市場旁邊，用了八年時間，近三千個日子，堅持做對的事，相信任何事物，歸根究底回到最初的本質，都會呈現一種單純美好的狀態和人一樣。

現在就讓紅茶帶你進入時光旅行、憶起青澀的青春，回到舊時代的美好。起飛敖翔到可不可的熟成紅茶世界吧!!

KEBUKE的熟成紅茶

KEBUKE有別於其他家同業的手搖飲料業者。KEBUKE是一家專門以熟成紅茶為主體的飲料企業，那麼甚麼是熟成紅茶呢??熟成紅茶就是選用茶葉芽尖往下數的第三片嫩葉，再經由適當的溫濕度儲存一年，使其紅茶氧化進入後熟階段，其香氣及甜度會加深濃郁，而產生獨特的花香及果香。

熟成是蛋白質的連續性發酵過程，如同水果及咖啡豆經熟成後，甜度更甜、風味更明顯，最適合不喜愛苦澀味的人飲用，可以品味與新茶相反並經過時間沉澱的紅茶魅力。當口中帶有油脂的蛋白質食物，遇上熟成紅茶中的單寧酸，使其蛋白質軟化中和了彼此，保留熟成紅茶的風味並提升了食物的滋味，造就完美平衡。

KEBUKE是一家排隊的名店，絡繹不決的人潮，說明了台灣人有多麼愛喝的手搖飲料。也難怪手搖飲料店都比便利商店的店數還多。(根據經濟部統計處再產業統計資訊顯示出:去年民國一百零八年三月底飲料店數達二萬二千四百八十二家的手搖飲料店，去年民國一百零八年五大超商總店數達一萬九百零五家)。

KEBUKE的飲料菜單就是比例的調配的讚

KEBUKE的飲料菜單一共有十二種飲品，共分為單一茶種、混搭的茶(冬瓜或是茶類的混搭)兩大類。另外加白玉珍珠的有料多加十元。

小編這次在台北市晴光店體驗點選兩款飲料，一款式春芽冷露(冬瓜加上綠茶的混搭)、一款是白玉歐雷(奶茶加上白玉珍珠)。前者的口感是濃厚的冬瓜味道加上淺淺的綠茶味道，後者的口感是奶的味道大於茶類味道。以TEA COMPANY自稱的KEBUKE的飲料，企業堅持單純、不加化學的飲料。就是要讓顧客喝到安全的飲料。

KEBUKE的環保回收杯子與外送服務