bravejim的部落格

吃飽又吃巧、高性價比的特殊性，在美食戰國時代，老先覺洞燭先機的營運策略，走過第一個十年，依舊領先市場、屹立不搖。展望下一個十年，老先覺將持續在『庶民經濟精緻化』的路上前進，除了持續導入新的消費者服務模式外，更希望能夠推動同業往前進步，推廣在地的餐飲文化，提升餐飲從業人員的社會觀感與地位。

老先覺功夫鍋燒窯目前在台灣有一百二十七個門市，店面依照店面依照大小及種類分為一代店、二代店、迷你店。店面所賣的菜單也是以此為標準。就是要顧客有種汝食飽、吾歡喜，皆大歡喜顧客與店家雙贏策略地經營目標。

好品質鍋物追求

和一般連鎖火鍋店相同除了火鍋的主力商品也有單點地食材。主力火鍋又在分為主力火鍋又在分為鼎極鍋、窯燒鍋、鴛鴦鍋一共有有十二種口味火鍋。這裡單點地食材以滷味地菜餚為主力，單點食材又被稱為解饞前菜。另外;店方也有結合單點食材的解饞前菜和主力火鍋地另類菜單，稱為手路菜套餐。

老先覺功夫窯燒鍋嚴選耐火土與鶯歌老師傅的天作之合，瞬間吸附高溫、耐烹煮，食材與湯頭在鍋中混合，產生之細緻口感與鮮甜滋味，絕非一般鐵鍋可比擬。

老先覺功夫窯燒鍋，用心做好每一鍋，從用心生產每個鍋開始，就與眾不同。不只是單點食材之解饞前菜，連鍋具也不馬虎，這就是老先覺用心做好每一鍋的美味堅持。

最低消費在一百二十八元

老先覺功夫窯燒鍋點餐程序是先點鍋底(鍋底內有基本湯底)，其次是肉品。如本文面面所言的:可單點食材又被稱為解饞前菜。基本上;主力火鍋採取自由配，最低消費在一百二十八元。

小編這次與友人共四人來到基隆市中正區義二路之義二店用晚餐。此店面地址鄰近三多靚鍋義二店斜對面。四人一共點了和風昆布鍋、招牌麻辣鍋之鍋底、大眾豬肉、大眾雞肉之肉品。外加其他單點的王子麵、兌換卷招待的手工花枝漿、芋香丸。淋淋灑灑滿桌子的菜色，四個人吃一餐，感覺很豐盛。

奇特南乳醬、重成本百吉喜客冰淇淋

老先覺功夫燒窯鍋和許多火鍋店相同。很多店家都會將調味醬汁、飲料、冰淇淋同因服務省去了顧客時放置在同一個櫃台，以方便顧客取用。這種貼心設計是很多店家省去空間的使用問題及便利顧客。

敖

老先覺功夫燒窯鍋提供五種調味醬料，比較特別的是其中獨家的南乳醬汁。南乳醬由南瓜泥和豆腐乳乳調和成地綿密醬汁，獨到口感，同行用餐友人和小編都異口同聲地說讚!!

至於飲料就是一般火鍋店常見到綠茶、冬瓜茶。而店方採取自助式的火鍋服務，免費提供四種昆布、麻辣、龍骨、清湯四種高湯加持湯品給顧客用。店家還很仔細把鍋底所要加地對比湯底貼了一張地湯底與鍋子對照。讓顧客不要加錯了湯底。

冰淇淋則採用難得一見到百吉關係企業百吉喜客冰淇淋，很少有火鍋店會用這種成本百吉喜客冰淇淋。此等冰淇淋從西元一九七七年至今的老品牌，一共有巧克力、芋頭、香草三種口味。吃起來還不錯。

這是間很受歡迎火鍋店

小編這次與同行友人用晚餐時刻，當時店內還是沒其他顧客時候，不到二十分鐘馬上店內客滿用餐人潮，而且店外立刻還出現排隊候補人潮。由此可見得;這是間很受歡迎火鍋店。

總結:店方在對於自家鍋物很有自信，在店內貼滿詞句與菜單圖片來看，以火鍋自由配及自助式服務老先覺功夫燒窯鍋值得你來掏寶。

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老先覺(留鮮覺國際股份公司)功夫燒窯鍋相關資訊::

新北市三重區重新路五段609巷4號

(總公司地址)

02   2999   1008

(總公司電話)

各個門市分店營業時間不一定

小火鍋物