來到苗栗縣山城除感受濃濃客家情外， 在春、秋季節家家戶戶總瀰漫著且清新且濃郁的桂花香， 『前蘭後桂』詮釋著客家文化豐富的層次感，桂花成為客家族群代表花卉勤奮樸實的客家婦女利用垂手可得的桂花發展出各種美食， 一份懷念的味道喚起過去的記憶，滿載著對故土的熱愛和情感， 期望透過【桂花品東西】傳達出山城樸實雅緻的好。而牛窩窩就是眾多桂花品東西一個最讓人品嘗客家最棒一個陶醉的甜品。
桂花品相關資訊::
苗栗縣頭份市中正路311號
037 683 411
周一-周五
AM9:00-PM18:00
假日休息
食品業
桂花品東西品牌精神與傳遞
桂花品自民國九十九年六月創立，至今成立品牌十一年，於苗栗縣內各社區發展協會合作開發改良桂花相關產品，強調天然、健康食材。堅持古法精製、客家珍品、送者意誠、受者歡欣之拌手禮。
一份懷念的味道喚起過去的記憶，滿載著對故的熱愛和情感，期望透過【桂花品東西】傳達出山城樸實雅緻的好性情。山城美食、客家等路就是【桂花品東西】品牌精神。
從該影片【桂花品東西】介紹中可得知:串聯社區媽媽、 復刻經典客家美味 、實驗美食; 打造客家潮味、 走向國際。從客家美食中探索客家人最勤奮地美食。
【桂花品東西】該品牌這些美食有哪些呢??其實就是以桂花為開發系列商品。包含有:純蜜製造之桂花釀、 豆腐乳製造之貓貍磚、桂花釀與豆腐乳組合之富貴雙饗禮盒雙入組、漾漾好得意禮盒等等。基本上就是桂花、純蜜、豆腐乳之變化組合、還有獨特牛窩窩甜品。
牛窩窩來自牛汶水改造而來
牛窩窩是由客家米食甜點『牛汶水』改造而來，這個牛汶水品名叫桂花熝湯臍，不同的是是牛窩窩另加美味的奶酪及黑糖冰沙。小編這次因故品常這一碗售價七十元牛窩窩。
食材有:有三顆肚臍的湯圓、黑糖薑汁淋料、撒上花生與芝麻、並且以黑糖銀耳冰為基底，桂花奶酪、桂花釀等輔佐時才真的滿滿吃到甜食與冰品結合。如此一碗堪稱是世間邪惡甜品大集合，綜合食材甜食讓人一口吃到想要說世間最好吃甜點也不過如此。
這碗牛窩窩由牛汶水改造而來，牛汶水以客家米食粢粑為主角，做成圓扁又像肚臍的湯圓，模樣相當可愛。加上黑糖薑水做為飯後甜點吃起來暖身暖胃，在以前農業社會時婦人會做一些米食給耕田時休息的點心，夏日時牛群在休息泡水時，露出頭與背在水面上，不知道是哪位先人有感粢粑在黑糖薑汁中。
像水牛躺在泥水里打滾的樣子，中間凹陷處，亦如水牛戲過水後，留下的槽漿凹痕，因此而命名牛汶水。而所幸台灣有許多文化老街將牛汶水這樣的傳統米食加上創意發揚起來，做為特色美食。
桂花品就是客家人品牌代表名詞
總結:【桂花品東西】結合苗栗縣客家人族群滿載著對故的熱愛和情感，該品牌就是一個客家人品牌代表名詞。【桂花品東西】該品牌商品除了在苗栗縣各地有門市外，外縣市民眾也可在各大購物網路店商平台都買的到該品牌商品。
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