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一說到台北市萬華區華西街夜市你會想到甚麼呢??大家一定都會想到殺蛇區域。但是隨著時代變遷這裡殺蛇已經收攤隱藏起來，除了殺蛇之外;這裡有一家是米其林必比登推薦小吃值得你來吃看看。

小王煮瓜相關資訊::

台北市萬華區華西街17之4號

(華西街夜市內)

AM9:00-PM20:00

02         2370        7118

中式餐館

米其林推薦台灣小吃店家

小王煮瓜這家位於台北市萬華區華西街內少數乾淨、且燈光明亮的店家，從一家路邊攤起家、創立於西元一九七五年，在地萬華區華西街夜市內已經是四十七年歷史店家。

營業時間從早上九點開始到晚上八點，店內營業時間非常長。這家店座位數量非常多，店外也有幾桌可四十七年歷史店家。每到了假日與晚上總是座無虛席、人聲鼎沸。

由此可看出這家店生意多麼好;在GOOGLE高達五千八百多個、四點一顆星評論評論來看;米其林推薦必比登台灣小吃店家得獎看板下;這是家多麼受歡迎店家。

店內工作人員也是非常多，每個工作人員各司其職。生意太好，服務生忙著送餐，也會在客人吃完後盡快來收拾、整理，只是沒時間招呼，略顯可惜。店內有提供洗手間，店內也會隨時清理洗手間、非常乾淨，對於顧客也是很貼心。

黑金滷肉飯和清湯瓜仔肉羹招牌菜色

小王煮瓜以黑金滷肉飯和清湯瓜仔肉羹招牌菜色聞名，店內菜單其實就是台灣傳統小吃為主。而且店內小菜也很多;滷味小菜更是該店必吃菜色。

黑金滷肉飯和清湯瓜仔肉羹小編此次品嘗該店招牌菜色黑金滷肉飯、清湯瓜仔肉羹、滷汁臭豆腐、滷白菜。三個小菜搭配一個主菜所形成滷肉飯套餐。

黑金滷肉飯肥肉居多，滿滿的膠質，入口即化、 香味四溢，食物吃起來香醇清甜，比較不會太油過鹹，店家滷肉醬汁給的很足，不用拌也可以充分的沾染到底下的每粒米與肥肉恰到好處，滷的晶瑩剔透而不顯肥膩 些微黏嘴、入口即化，正是滷肉最美的口感。

清湯瓜仔肉羹不是因為他有多美味，而是非常特別 湯頭偏甜，清湯瓜仔肉羹以日光牌瓜仔燉煮肉羹也是一絕，就是罐頭瓜仔的調味與肉羹卻有著胡椒的微辛感、兩者碰撞出奇妙的火花，有些巧搭，卻越喝越上癮、 沒有喝過的人十分推薦;可點來試試其他店所沒有菜色。

滷汁臭豆腐中豆腐很嫩，十分細緻綿滑 、別看外表滷的黑麻麻感覺很鹹 、其實沒有進到豆腐裡面，咬開來依舊是它最純粹的樣子，因此不會太鹹，豆味與滷汁混在一起，非常香。

滷白菜其實就是白菜中加入滷肉汁 ，這道是台菜中傳統小菜。白菜滷的軟爛與否是這道菜成敗關鍵因素，小王煮瓜慢火控燉白菜湯汁都帶有白菜的清甜。

與時光共進氣氛

小王煮瓜從一家傳統小吃'經過台北市政府商業處台北社造改善計畫更新店面之後。更獲得經濟部三等樂活名攤殊榮，店面在獲得台灣與國際間肯定加持下，店面環境更有種懷舊感，吃過的人都說誇;這就是四十七年以來有不少死忠顧客。

總結:小王煮瓜老顧客再次來訪都會種多了新的視覺體驗，重新裝潢很現代化，當初的味道想說可以靠味覺的記憶提醒，店裡面多了好多的年輕人，放著懷舊的歌曲，從店門口起家路邊攤車改裝後展示內容來看;這家店可說是走過時光歲月。也讓此店不只是更有種與時光共進氣氛。

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小玉煮瓜相關資訊::

台北市萬華區華西街17之4號攤位153號

(華西街夜市內)

AM9:00-PM20:00

02         2370        7118

中式餐館