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曾經有句廣告詞說:「留一盞燈,給最後回家的人。」走進萬華富民里暗巷,由巷日葵打亮街燈、飄出飯菜香,帶給夜歸的人溫暖,也打造艋舺巷弄的新風景。這裡曾經是萬華區流浪漢隱身角落、又髒又亂地巷弄、使得萬華區居民視這裡為毒瘤。但是經過一個人文故事與台北市政府商業處在台北造起店面與街弄改造下,這裡變成街頭台菜代表店家。

巷日葵相關資訊::

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台北市萬華區三水街13號後面

(台北市萬華區廣州街140巷內)

英文文法_時間介系詞- POKUYO 教學網

PM16:30-PM20:30

(店休日:周五、周一)

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中式餐館

廣州街巷弄街頭小餐廳

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巷日葵位處於台北市萬華區廣州街一百四十巷內,也就是萬華區知名賣場憶萬里旁邊巷子內這裡從民國九十年開始營業、一晃眼經營二十年時間了

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沒有來過巷日葵的人帶著好奇感覺走進這裡,來過這裡熟客因為功夫台菜而北吸引。時常在巷弄中地用餐區域座無虛席、頗有巷弄流水席感覺。這裡此地是一家台菜店面、看似街頭小餐廳。經過許多媒體報導下事實上;這家店可是隱藏一個背後故事。

巷日葵菜單非常簡單

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巷日葵老闆陳柏承自父親清粥小菜店的背景,並曾任職星級飯店中餐廳,雖然現在經營平價飯攤,但多了烹製的細緻度與獨特性。例如同樣是高麗菜,偶爾會有炒櫻花蝦高麗菜;同樣是炒青菜,他會用上自家熬煮的雞高湯。

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店面雖然小;但是生意非常好,有時會遇上老闆娘半拉鐵門,等消化掉訂單,才又重新開門出菜。而不是像夜市為了賺錢不顧一切,這就是店面雖小,但也要顧到顧客用餐品質作法。

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這裡賣的是台菜,菜單非常簡單、台菜精華都在這張菜單中。店內菜單只有六樣、還隱藏無菜單小菜,利用店內菜單發展出各自菜單套餐外帶。

昔情宴尾湯源自功夫台菜

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小編此次在帶路情況下,品嘗這裡招牌菜昔情宴尾湯。菜色中將失傳台菜、多種食材熬煮、湯鮮味濃。一碗湯菜很像是台灣早期宴席水尾菜中流水菜。

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菜色中融合蒸肝屯、白菜滷、佛跳牆、悶鮮魚等菜色精華。吃上這一碗;對於上了年紀之人,彷彿時光倒流到台灣早期社會中,物資缺乏、吃宴席菜錯覺。相對的;年輕人好像來到大觀園,品嘗先祖輩吃過的流水宴長甚麼樣子。

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總結:身為台灣人台菜看似在日常中大家常吃到,但是真正辦桌功夫台菜卻在時光中流逝。老師傅凋零沒有傳承、年輕師傅沒有承接,台菜雖然有些功夫菜有亮點,但是還是缺乏那關鍵性一味。巷日葵菜單都是台菜中代表性功夫菜,這裡價格是巷弄中美食;帶有高級飯店品質店家。


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    bravejim 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()