[台中美食]創業十一年時間丰丹嚴選本舖，台中市十大伴手禮品牌、國際INTI得獎食品廠，堅持七大製作原則－bravejim的部落格

台灣食品界有許多知名大廠牌伴手禮，這些大品牌伴手禮有得是家傳百年或是好幾代的名店。這篇來介紹丰丹言選本鋪(英文名稱:FONG DEN FAVOR DESSERTS)你以為這是一家傳承好幾代的老店嗎???不！丰丹言選本鋪僅有十一年歷史，卻打敗了所多老餅店，成為許多廠商和許多人年節送禮的首選。

丰丹嚴選本舖相關資訊::

台中市南屯區大業路277號

(代表店:台中市大業本店)

(周一-周五)

AM09:00-PM21:00

(周六-周日)

AM09:00-PM18:00

(代表店:台中市大業本店)

04 2328 2789

伴手禮品牌

丰丹嚴選本舖創業歷程

丰丹嚴選本舖可說是台灣伴手禮的一個傳奇創業過程。回顧丰丹嚴選本舖創辦人陳蓓琴老師畢業於國立中興大學食品科學研究所。原本任教於學校餐飲專業的陳蓓琴老師。與姐姐在某一次返鄉探親的旅程中看見台灣食物之美，在專業技術與理論背景的支持下，因著對各樣食材特性的了解、傾注對糕餅安全美味的深厚信念，開始精心製作專屬台灣記憶的美好烘焙。在西元二零一三年(SINCE 2013)創立丰丹嚴選本舖。

丰丹嚴選本舖不只是伴手禮界的常勝軍，還紅到國外去，還賣到香港、中國大陸、美國、加拿大及英國，而這幕後的推手陳蓓琴老師，卻是一個教師逃兵。

通路便利與七大製作原則

丰丹嚴選本舖目前在台灣台北市、台中市、海外澳門新八佰伴百貨都有門市。並且與蝦皮購物、東森購物網、熊貓外送平台都有合作，無論是網路購物、外送等通路都能買到丰丹嚴選本舖商品。

將幸福的美味記憶融入了自身專業，秉持對入口食物擁有陳蓓琴老師專業三十年烘培教學與業界經歷、專業SGS檢驗、天然好食材、無添加任何化學添加劑、堅持十二道工序的製作程序、包裝奢華講究、真材實料等七大原則、將最好的伴手禮呈現給顧客。

相信健康從入口的食物開始，把正確的觀念以及好的糕餅分享出去。透過舌尖上的感動，傳遞出伴手禮內含的真誠美好心意。這就是送禮要送到心坎裡，這也造就出丰丹嚴選本舖有多元化產品，提供給顧客來選擇購買的硬道理。

台中市十大伴手禮品牌、國際INTI得獎食品廠得獎不斷

這樣的堅持，讓老饕一嘗就上癮，讓丰丹在食品界競賽中屢戰屢勝，像是陳蓓琴老師桂圓南棗核桃糕，是台中市二零一八年十大伴手禮的首獎。二零二二年松子茶酥也獲得國際INTI風味獎，如此優質商品讓人不想吃也難。

小編此次品嘗到桂圓南棗核桃糕、蛋黃酥、幸福Q餅、鳳梨酥。在這些漢餅中可說是台灣人最常常吃到的伴手禮，漢餅不只是在台灣各種婚、喪、喜、慶都能看出它的存在，更是日常生活中最佳的零嘴。

在小編品嘗這些食品中來作個簡短介紹:桂圓南棗核桃糕充滿酒釀配方、嚴選純正食材、好吃不黏牙的零嘴、師傅每日新鮮製作。蛋黃酥吃得出整顆完整紅土鴨蛋黃為核心、優選紅豆內料加上來自紐西蘭頂級奶油拌料烘培出讓人垂顏玉低的蛋黃酥。幸福Q餅以台灣豬後腿製作肉脯為基底、一入口滿滿是肉味。鳳梨酥選用台灣土鳳梨與金鑽鳳梨的絕妙組合。這個選擇帶來了最佳的甜度與酸度平衡，讓品嚐者能夠體驗到鳳梨獨特的多層次滋味。

顧客的丰丹御膳坊嘉勉

總結:現在的人吃不多，吃好一點、健康一點、安全一點是對產品的基本要求，曾經有客人告訴陳蓓琴老師，店名應改為丰丹御膳坊，盛讚陳蓓琴老師的東西可比宮廷美食，讓陳蓓琴老師深深覺得堅持做好的產品就是正道，儘管要守住這個原則，眼前可能辛苦、可能走得慢，但會越來越好、越來越被看見、會吸引同等質、跟陳蓓琴老師一樣愛好高品質產品的客人。