bravejim的部落格

巷子裡的美食大家應該都聽過，不過;魚塭中的美食大家聽過嗎??我覺得應該沒有吧。宜蘭縣礁溪鄉的賣魚郎食酒處隱身於眾多的魚塭中，若非是饕客應該要選擇用餐不會來此地。這應該說是私房的口袋名單美食。

賣魚郎食酒處以最低的調味理出新世代的美食，料理達人主廚石嵇老師因家學淵源，從小就培養了漁業專業知識，出了社會並曾在台北魚市開餐廳、大賣場幹過海鮮採買。所以從小開始對於水產品相當的熟悉感覺。

石嵇老師再宜蘭縣礁溪鄉落戶七年，以國產食材的水產品為食材不加入任何化學的物質來增加美味。根據一項賣魚郎食酒處客觀公正的美食評論，在TripAdvisor的五分滿分評等中得四點五分，在礁溪的一百家餐廳中排行第三十七名。如此的評比說出了魚塭中的美味的獨到之處。

一般而言;文化配的套餐都是以水產品為主。菜色包括：白斬雞、涼拌透抽、鹽焗白蝦、塩烤台灣鯛、櫻花蝦炒飯、海鮮味增湯、蚵仔麵線、炒水蓮，價格不貴又好吃。

~~~~賣魚郎食酒處店務相關資料~~~~

宜蘭縣礁溪鄉大塭路16-21號

03 988 1792

平均回覆時間：一小時內

 

 

每個地方都有在地的美食，宜蘭縣頭城鎮也不例外。位於頭城鎮魏家食府可以說是頭城老街上響叮噹的一家餐廳。魏家食府的前身是中園一品客棧，第一代負責人是頭城早年總舖師界四大天王之首的總舖輝魏順吉，有五十年的總舖師經驗。

魏家食府的地址在宜蘭縣頭城鎮纘祥路三十八號，是一棟兩層樓的建築物。一樓和二樓的餐廳擺設與定位大大不同。一樓以小吃及套餐為主、二樓則為宴會為主。這短短的二層樓建築竟然有電梯，打破了傳統建築物的建築思維。

近二年轉型改名魏家食府，主打宜蘭古早味小吃，菜單上的西魯肉、糟餅、糕渣都是宜蘭當地特色的小吃更是國宴小吃。名廚江振誠返台定居宜蘭後，也曾到訪魏家食府用餐，是他推薦的美食餐廳之一。魏家食府不只是一家有著國宴小吃的特色餐廳，更提供外送的服務。可說是內用外送的一家餐廳。

~~~~魏家食府相關店務資訊~~~~

地址：宜蘭縣頭城鎮纘祥路38號

訂購專線::03  978  0388

公休日期::每個月第二跟第四的星期一

吃在台灣是多麼幸福的一件事情，各種類型的餐聽讓人選擇太多。但是如果有一種餐廳是與公益性質結合的餐廳那就讓人吃起食物就會顯得很有意義的。在宜蘭市區自強路八十六號就有這麼一家的公益性質結合的餐廳那便是蝸牛慢慢走。

財團法人阿寶教育基金會是成立西元二零零三年十一月一日的社會福利機構，該機構的使命為服務弱勢兒童、發展躁期療育、提供家庭支持、促進身障就業、推動融合教育等等五大使命。

因此;西元二零一七年十一月十五日該機構的董事在宜蘭市區自強路八十六號無償撥用成立蝸牛慢慢走餐廳。該餐廳是一棟三個樓層的建築物。餐廳取名為蝸牛慢慢走指的是該餐廳的工作人員全部是身心障礙者，提供身心障礙者一個就業服務的機會，自力更生服務人群，工作人員就像蝸牛般的緩慢的動作，象徵有志竟成的人生態度。工作人員特殊的背景走入社會創造服務社會的機會。

蝸牛慢慢走餐廳成立背景是如此的特別，所以菜單和一般的餐廳相比更加的彈性，舉凡是速食店的速食、咖啡店的飲料和糕點、火鍋店的各類火鍋、異國料理餐廳的料理等等各種類型的餐廳菜單，這裡應有盡有。更可提供客製化的用餐的餐點。

本文章在上一段提到::各種類型的餐廳菜單，這裡應有盡有。這次個人有幸趁著活動之際，就吃遍了這家餐廳特別的料理真可是拼盤的料理。

在這多的料理中該餐廳的蝸牛包可說是該餐廳的鎮店的獨特料理，蝸牛般和漢堡很類似，不同的是漢堡的形狀是圓形或是長條形的，蝸牛包的形狀是蝸牛的外殼的造型。

蝸牛慢慢走餐廳的獨特的成立背景，餐廳面積約十幾坪大小並不大，蠻適合全家大小來此用餐。另外值得一說的是餐廳的裝潢其實也很特別，以樹狀造型支撐的梁柱狀與貼滿牆的加油標語與打氣用詞對於餐廳的支持。

在本章第三段提過::該餐廳是一棟三個樓層的建築物。除了該餐廳一樓是做為營業的餐廳之外，蝸牛慢慢走餐廳這家餐廳的用餐不只是吃飯而已，二樓是小作所(類似闢護工廠的生產線)用來包裝餐廳的額外的義賣食品(例如咖啡包)，三樓是社區的對外開會與上課用的空間與戶外的工作人員得開心實體農場。

台灣的不同類型的社會福利機構普遍面臨兩大重要問題:: 一為缺人來行銷與機構業務的執行人力，另一個為缺錢來營運支撐機構開銷。蝸牛慢慢走餐廳為財團法人財團法人阿寶教育基金會的附設餐廳，義賣食品增加前才使機構營運是社會福利常見的方式。這種類型餐廳需要更多人來碰場與打氣，發揮愛心讓身心障礙者能夠自立自強才是餐廳存在的目的。