[美味食記]大安工研醋秋季養生教室－bravejim的部落格

今天(10/21)日到紅樹林捷運站集合搭乘專車參加大安工研醋企業舉辦的秋季養生教室活動.這個養生教室活動自去年開始大安工研醋該企業就在每年的四個季節舉辦四次的養生教室.活動內容以醋如何在生活上的應用.走訪企業頗像是觀光工廠樣式的走訪企業對於企業有更多的認識與互動.

一整天下來在大安工研醋的簡報室一共上了三堂課,第一堂課由大安工研醋現任董事長許嘉旭先生進行企業的簡報與醋的生活應用.

烹飪老師李麗華示範醋的應用烹飪教學第二場次.示範了好吃的美味,像是梨子狗己醋飲;乳酪醋抹醬餅乾,第三堂課由烹飪老師姜雅仙老師烹飪醋的食譜教學第三場次,示範了好吃的美味,像是醋酸飯糰;可麗捲餅和炸雞塊.

姜雅仙老師一大早就在準備的中午餐宴~~味增湯與咖哩飯.用料都是大安工研醋的商品所製成,在家常美味中吃到了大安工研醋商品的企業商品.

大安工研醋是一家七十年歷史的經營老企業,企業的創立者許萬得先生在苗栗縣竹南鎮的成立萬得百貨公司,從一家小小的商店起家. 工研創立於民國三十年,名為「工研食品工場」,專事釀造研究.當時許萬得先生之三子,因研習藥劑的關係北上台北(現在的台北市大安區忠孝東路三段十巷一號)學習商業知識,在一個偶然的機緣下,轉向工業研究所兼工研食品工廠顧問的勝田博士學習釀造技術.光復後;工研食品工場即由許氏家族購下並接掌下來,自此大安工研醋企業就成立了,經歷了目前第三代在許嘉旭先生傳承企業的家庭經營下,民國八十一年在淡水設立製造工廠(現在的廠區地址::新北市淡水區行忠路一百六十八號),民國九十七年改行為觀光工廠的設立,民國九十九年成為觀光工廠,並舉辦各類的社會廠區的不定期開放參觀與一年四季的養生料理教室的活動.

目前大安工研醋的商品有生產各類醋的商品,琳瑯滿目的商品包括醋;咖哩包;位曾煲湯;醋飲等等.多達數十種的商品,目前淡水區廠區面積不大但卻是大家都用過的醋,庶民生活七樣::柴米油鹽醬醋茶,醋的重要性不言可喻,但對於醋的了解大家卻不夠深入,大安工研醋是一家用心經營與商品創新的企業,今天在吃吃喝喝料理中位於醋乃至於大安工研醋企業有了些許的認識.