[美味食記]欣葉餐廳之台菜便當－bravejim的部落格

在台灣的餐飲業中，一談到欣葉餐廳那絕對是一個傳奇故事。這話應該從這樣說起，成立之初就在台北市的七條通由十一張桌子開始的店面，在現任董事長李秀英女士經營，並打破當時台菜餐廳只有清粥小菜、無大菜的既定印象，為第一家將台灣筵席菜帶入台菜的餐廳。由於顛覆了台菜只能在自助餐才能開店，歷經過倒閉的經營困難，但是台灣歌仔戲的天后楊麗花一吃過欣葉餐廳的菜色。覺得很有特色從此一家要倒閉的店面鹹魚大翻身，欣葉餐廳又打響了知名度。

欣葉餐廳該企業的標誌為由兩片飛揚舞動葉子所組成的，意思指的是「欣欣向榮、葉葉繁盛」，是「欣葉」對自我的勉勵與期許。代表生氣蓬勃、充滿旺盛的生命力。葉尾的末端，帶著雀躍上揚的弧度﹔恰如微笑的嘴角，誠摯迎接每位光臨的顧客。

為了因應消費者多方面的餐飲需求，欣葉餐廳致力開發不同業種與品牌。目前在台灣和中國及新加坡三地共擁有台菜餐廳7家、日式自助料理5家、呷哺呷哺1家、咖哩匠餐廳2家。

欣葉餐廳提供的料理是會呼吸的健康菜餚。傳承的精神與成熟技術，提供道地的台菜。親切自然的體貼服務，讓顧客永遠掛著心滿意足的微笑。「有情．用心．真知味」就是我們極致的追求：與顧客締結如親人般地感情、秉持極致完滿的認真態度、致力於料理上的高度專業。

由以上可知;欣葉餐廳是適合大宴小酌的餐廳。欣葉餐廳有另一個特色就是提供外帶的便當。一般而言;餐廳是很少提供外帶的便當服務但是欣葉餐廳打破作法，便當的菜色也是欣葉餐廳菜單上的菜色，不會因為是便當菜色就隨便做，欣葉餐廳的便當菜色以隨機出菜色不會有固定的菜色，因此;欣葉餐廳的便當也是以包裝化行銷該企業的便當，價格方面一個便當三百元，會付一個湯。