bravejim的部落格

台北市新光三越信義新天地分店有一間隱藏版的廚藝教室，這間廚藝教室名稱為舞食藝(英文::CULINARY   ART)。位於台北市新光三越信義新天地分店A八館七樓舞食藝提供了廚藝界的美味料理教學、台北市新光三越信義新天地分店A八 館的六樓與七樓可以說是打造全台灣最美的百貨家電樓層，匯聚超過一 百個品牌、七大全台獨家品牌、九大信義首發品牌的品牌銷售空間;如此也讓料理變得有趣。

來自香港的料理達人與美食部落客的JJ五色廚的張智櫻老師，張智櫻老師以飛利浦廚電的萬用鍋及氣炸鍋子這兩種科技化的工具，出版了一系列的食譜套書，沒想到兩個鍋子也能有如此變化萬千的食譜。

今天下午三場的名廚來上菜的廚藝教學，張智櫻老師示範教學連續三道的料理秀(蓮藕綠豆薏仁排骨湯、港市蜜汁叉燒、椒麻雞腿排)。再次利用飛利浦飛利浦廚電的萬用鍋及氣炸鍋子這兩種科技化的工具，這說明了好用的工具讓人事半功倍。

蓮藕綠豆薏仁排骨湯、港市蜜汁叉燒、椒麻雞腿排這三道料理不僅是是家常菜，更能當成宴會菜色，大量運用了廚藝的技巧中的粉炸的能力、增加菜香的基本爆香的食材、萬用鍋及氣炸鍋子這兩種科技化的工具三個因素集合而成。

這場廚藝教學強調的就是飛利浦家電的萬用鍋與氣炸鍋子的直覺化與人性化，這兩者不僅讓三道料理更加地讓美味更加健康。尤其氣炸鍋子強調全觸控面板一目了然實用特點。

~~~~舞食藝廚藝教室相關資訊~~~~

   https://www.facebook.com/舞食藝餐飲研究室-897193160322381