[美味食記]立德CAFE 83餐廳 @ bravejim的部落格

「新鮮海鮮、百匯菜餚、盡情饗饕暢飲」這話是哪一個餐館的口號壓???原來這是立德CAFE 83的經營哲學。立德CAFE 83的餐廳隸屬於立德旅館事業集團旗下的關係企業之一。立德旅館事業集團除了飯店經營、餐飲連鎖事業、健身中心經營外，也包含經營管理顧問業務。更是台灣重要的餐飲集團之一。

立德CAFE 83餐廳位置位於國立國父紀念館的地下樓層。對於喜愛藝術的人除了來國立國父紀念館參觀藝術之虞，立德CAFE 83餐廳可以說是最近也是最佳的用餐之地。說是國立國父紀念館的藝術饗宴一點也不為過。

那麼立德CAFE 83餐廳是一家怎麼樣型態的餐廳呢???答案是這是一間複合式的餐廳。以吃到飽的自助式餐廳為主業;也兼營麵包坊、小吃的便當店、冰店、餐飲店。

因此;不論是讓人吃到爽的自助式到清爽可口的便當甚至到早餐的麵包及涼爽的冰店。通通都買的到，要吃甚麼樣的型態任顧客來選擇。

立德CAFE 83餐廳既然是一家以吃到飽的自助式餐廳為主業。所以;吃到飽的BUFFET菜色往往決定一家自助餐的成敗。如果論價格那麼絕對是中價位的價格;如果論菜色的菜餚那麼絕對是高CP。

立德CAFE 83餐廳營業面積有二百五十坪，寬大場地舒暢選菜的菜餚擺設，新鮮海鮮、百匯菜餚、盡情饗饕暢飲的經營哲學真是讓顧客身有同樣感覺。

每天到了下午時刻湧進了百人顧客來此用餐。排隊下午茶名店的魅力下餐廳為了吸引不同的顧客群。用餐之餐桌從二人到長條型餐桌椅比比皆是，百人座位大餐廳之名號，由此可見。

相信大家一定都有這樣的經驗::辦聚餐找不到地點??該餐廳也歡迎顧客在此舉辦聚餐所以也是一間包場餐廳，要吃飯要等待位子??在名店的吃到飽餐廳常可見到座位坐不到。該餐廳也歡迎預約的預約席位。活絡經營;這也是餐飲業為了生存的重要方法之一。

吃到飽的餐廳在經營決戰千里的關鍵在於菜餚的多寡與好壞。立德CAFE 83餐廳與一般市面上的同業相比。真的是讓顧客用餐就是一種舒適感與菜色分門別類一目了然的暢通自然的意味。顧客不會有種要吃甚麼卻找不到的感覺存在。

立德CAFE 83餐廳最大的特色，個人覺得可分為以下四點多::( 一) 飲料多::十台的各種飲料機，要喝甚麼廖??自己選擇。(二)烤麵包的塗料沾醬與調味料非常的多。(三)DIY的食材料理多。(四)正餐後的甜點之冰淇淋口味多。這幾點看似好像沒有甚麼吧??但是對於真正的饕客，這些不為人道的，正是食物在口中滋味變化的關鍵因素。