[美味食記]日本富士通氣炸鍋料理分享會－bravejim的部落格

如果你是美食的愛好者或是喜愛料理的達人，那麼氣炸鍋是必備的料理工具。氣炸鍋可以說是近年來興起的新興科技的廚房產物。今天下午到SO FR3SH參加一場氣炸鍋的料理分享會。那麼氣炸鍋你究竟知道有多少呢??那就由小編娓娓道來說給你聽吧!!!

自從黑心油事件爆發以來，不少人對於外面的食物產生了疑心，而且許多人也愛吃燒烤以及炸物。所以油品的好壞跟食物也十分的密切。一個好的氣炸鍋能夠底免許多的劣質油品，氣炸鍋比起傳統的油炸確實會減少許多油量的攝取，氣炸鍋是把食物本身的油脂逼出以產生油炸的效果。如果家裡有人喜愛吃油炸食物卻希望健康一點，那麼氣炸鍋真的是必備的廚房用具。

一聽到氣炸這麼新潮的詞，相信不少人會覺得這一定是一種新科技。但事實上，氣炸鍋的原理跟旋風式烤箱差不多，是用旋轉氣炸鍋子內的空氣以加熱方式把食物的本身由直逼出來來悶熟，而不是炸。換言之;氣炸鍋上方的加熱器產生高溫熱風，藉由對流方式讓食物被熱空氣包圍、高溫烘烤，把食物本身的油脂逼出，產生油炸的效果。所以，如果是本身就含油的食物，真的是一滴油都不用放，就會產生金黃酥脆的油炸效果。

一般而言;食物的烹飪方式可以是非常的多元性。根據非官方統計烹飪食物方式一共有三十五種方式，氣炸鍋就具備煎、烤、炸一鍋多用之方式。不過控制食物的開關，只有溫度、時間兩種就能達到簡單的控制，把食物給弄熟。

市面上的氣炸鍋子品牌也非常的多。常見到列舉如下::飛利浦、三洋、巧福、ARLINK、KARALLA、WAGANSE、伊德爾、富通通等等來自於各國的品牌。但是百家爭鳴的競爭，常言道::工欲善其事必先利其器。來自於日本的富士通卻是好用到不行，所謂氣炸鍋子內的塗層，往往決定了使用的耐熱性與餐後的刷洗方便性。富士通品牌的氣炸鍋不僅是個好刷的清潔，而且是耐用性十足。