[美味食記]永續傳承七十年名店的明星西點麵包咖啡－bravejim的部落格

一說到明星西點麵包咖啡，是頂頂有名氣的老字號的麵包與咖啡的餐飲企業。位於台北市中正區武昌街一段五、七號得位置，所處位置洽巧就在台灣省城隍廟對面(延伸閱讀:台灣省城隍廟)、與城中市場的隔壁。明星西點麵包咖啡更是政商名流、巨賈、一般百姓等眾人最愛的名店。西元二零一二年一月九日，台北市政府文化局公告登錄明星咖啡館為台北市歷史建築。

七十年不變的味道風華

明星西點麵包咖啡的創立過程是一段在俄羅斯的異地在台灣創業故事。這段故事從這裡開始....俄國當年共產革命後，流亡到中國的俄羅斯皇室軍官艾斯尼投靠在上海霞飛路經營「ASTORIA咖啡廳」的同鄉布爾林。兩人均為俄國內戰後流徙海外的「白俄」。

西元一九四九年，艾斯尼等人與簡錦錐於台北市武昌街一段7號合作經營「明星西點麵包廠」製作俄式麵包與西點，並於麵包店在一樓，二樓開設「明星咖啡館」販賣俄羅斯風味簡餐與咖啡。從麵包店的旁邊的樓梯直接上二樓還可以看出當年創業至今的老照片。這七十年以來人潮與多少事情交會在此發生過，這就是時間與空間的潮流。

社會名人最愛群聚的老店

此家的店名中「明星」名稱是從其俄文店名「Astoria」而來。進入二樓的咖啡廳後首先會看到一個玻璃櫃子，擺滿了明星西點麵包咖啡的相關文物擺設。從這些擺設就如同時光迴廊很多社會名人都在此落腳過。所以說:老店只要名氣大，自然而然就會是個群聚好地方。

像是詩人周夢蝶在明星咖啡館樓下騎樓擺起小書攤，引來愛好文藝者聚集，初露嶄角的年輕作家亦常於此寫稿，如三毛、黃春明、林懷民、白先勇、季季、陳若曦、楚戈、方明、劉大任、王禎和、陳映真等人；《現代文學》、《創世紀詩刊》、《文學季刊》也曾在此編輯討論。畫家們（如郎靜山、陳景容、楊三郎、顏水龍等)常會來此聚會。

這裡真的頗有異國的俄羅斯當地的特色不論是裝潢、菜色都是很棒的，難怪用餐時間總是一大多人來這裡用餐消費。已故總統蔣經國夫人蔣方良即常來此品嚐家鄉味。蔣經國本人也曾多次與夫人在此品嘗俄式料理。

西方烘培好滋味來這裡就對了

一樓的麵包店來自於各種的麵包、甜點、吐司等等西方的各種烘培食品，再融合台灣與中國各省口味造就了烘培食品多元性。

俄羅斯軟糖與核桃糕那份難忘記的美妙味道

麵包店中的俄羅斯軟糖更是已故總統蔣經國夫人蔣方良一家人最愛甜點。觸感甜而不膩咬合起來還會牽絲，這款軟糖還是俄皇列寧專屬零嘴。另一款的核桃糕也是很受歡迎的鎮店甜點。多種材料混合的甜點，軟糖搭配核桃再添味覺上新的享受，冰凍過後別有一番風味，無須解凍，不黏牙齒即可食用。

明星西點麵包咖啡吸引社會各路人馬的光顧過，詩人白先勇曾經言道：「台灣六十年代的現代詩、現代小說，羼著明星咖啡館的濃香，就那樣，一朵朵靜靜地萌芽、開花。」西元一九八九年，明星咖啡店休業，二樓空間租與居仁堂素食館，但一樓的麵包廠依然營業。西元二零一三年明星咖啡店火災，簡錦錐的女兒簡靜惠自美國返回台灣；西元二零一四年五月，明星咖啡館在簡錦錐的女兒簡靜惠掌握下重新營業至今。

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