bravejim的部落格

台北市境內有許多老店，很多人是從小吃到大，老店好滋味更是許多人的記憶味道。皇上皇港式燒臘就是一家傳承二代到現在四十五年老店。很多老顧客來到店家吃飯之餘、還會在此店家購買燒臘與港點。

皇上皇港式燒臘相關資訊::

台北市大安區忠孝東路四段216巷46號

AM10:30-PM20:00

02   2751    1515

燒臘店

四十五年老店

皇上皇港式燒臘成立於民國六十八年(SINCE     1979)，創辦人是一位廣東人,居住在香港,因為時局的變動,來到台灣落腳。原本以自製燒臘為主銷售。

但因為想念家鄉味，且發現台灣還沒有地道的廣式臘味，因此特別邀請香港正統的師傅，依傳統手工加上台灣知名的高粱酒、精選豬後腿肉等調味料理精製而成，甘香可口、酒香撲鼻。

老台北人買年貨的店面

製作過程符合食品局檢驗標準,並不定期主動把產品送檢，以確保提供顧客真材實料的廣式臘味。目前 除了廣式燒臘及臘味外，也有製作簡單的港點，像是蘿蔔糕、叉燒包等等，店家內外擺滿了許多商品、彷彿就是一家商店。

店中人氣主力美食就是能夠鎖住這個美味的肝腸、臘腸，濃縮的鹹甜香是能夠煮出好吃煲仔飯的密技。因此，能夠在寸土寸金的東區黃金商圈經營這麼久，皇上皇燒臘一定有其生財之道，這是合理公開的秘訣。皇上皇燒臘肝腸、臘腸已經成為老台北人採買年貨的必買好貨，而且也是台北許多大主廚指定使用的食材。

菜單分為四大類

如此好滋味店面背後店家給人就像是燒臘店中有店中店環境。店面一分為二間，廚房一間、顧客用餐區一間。這家店面菜單其實非常明瞭，店中燒臘菜單就掛在店中櫃檯後方一個大型板子。店內菜單分為燒臘飯、熱炒類、湯類、燒臘小食四大類菜單。

傳承二代流失滋味

小編中餐時刻點了一個內用燒鴨飯。內用用塑膠盤子裝著燒臘飯。三個配菜算是十分家常菜、主菜燒鴨十分道地，經過燒烤鴨肉皮薄，肉質吃起來很有味道、也不會太硬。

總結:皇上皇港式燒臘經營到現代四十五年時間、現在是第二代經營。有顧客說:現在第二代似乎不太在意這間老店經營的好壞了，有去吃過的老客人都知道我在說什麼了。小編覺得這家店家其實在傳承中、其實味道一跑掉往往會流失老顧客、這也是人之常情。

檢視較大的地圖

皇上皇港式燒臘相關資訊::

台北市大安區忠孝東路四段216巷46號

AM10:30-PM20:00

02   2751    1515

燒臘店