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如果你問台灣四十歲以下年輕人你想要做甚麼工作呢??相信很多人都會說想要開一間咖啡店。咖啡的確是現代人生活中不可會缺的精神糧食。藉由咖啡傳遞一個笑容、一句問候、一份善意、一些靈感，YELLOW   MONDAY COFFEE& CROFFLE開店目的就是希望大家喝到一杯好咖啡可以有一整天的好心情。

YELLOW   MONDAY COFFEE& CROFFLE相關資訊::

台北市松山區民生東路四段124號

周一-周五

AM08:30-PM18:00

周六

AM11:00-P15M18:00

(店休日:周日)

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咖啡與甜點店家

黃色視覺感受店家開店來源

西元二零二二 年十二月四日在台北市松山區民生東路四段 一百二十四號地址出現一間小小的黃色的店，沒有過度華麗的裝潢，用簡單的裝飾，拼拼貼貼成一個有點溫馨的空間、這間店名就是YELLOW   MONDAY  COFFEE& CROFFLE(中文名稱:黃色星期一咖啡&可頌鬆餅)。

一如本文章開頭提道:相信很多年輕人都會說想要開一間咖啡店。這家店家共同創辦人是PEIPEI因為在美國波士頓留學時打工過跨國餐飲集團工作、拜訪過許多許多食店，在美國留學完回到台灣就在台北市民生社區現址開了這麼一家店。

小小店面空間，在人來車往的台北市松山區民生社區主要道路民生東路中，整間店面都是黃色視覺給人一種色彩學中黃色的象徵信心、聰明、希望、天真、浪漫、嬌嫩。這個店內有貼許多顧客來此消費的留言與店內菜單介紹圖文說明，從這些各式留言你會發現這家店實在是很文青年店家。

CROFFLE融合可頌的酥脆、鬆餅的彈性

除了咖啡是店內招牌以外，也希望有個讓大家吃了會覺得很療癒很溫暖的小點心，可頌鬆餅的想法就這樣誕生了。CROFFLE在韓國曾經掀起一陣炫風的甜點。

CROFFLE是  CROISSANT（可頌）加上WAFFLE（鬆餅）兩個英文單字縮寫，也就是用可頌麵包的麵糰，以熱壓機器壓成格子鬆餅的造型，咬下帶著融合可頌的酥脆、鬆餅的彈性，超奇妙的滋味。這家店用可頌麵糰製作鬆餅。不同於其他店得作法成了這家店特色。

店家營業原則

開店以來除了經典的人氣口味，像是融心巧克力、楓糖肉桂以外，每季都還會研發季節限定的新口味，讓大家吃不膩也充滿新奇，不管是甜的、鹹的口感，店內平日營業時間從早上八時營業到晚上六時，拿來當早餐、當下午茶，都是一天中的餐時最佳選擇。

店家對於訂單也有一些作法。訂購五十盒以上可客製附贈禮卡，可頌鬆餅禮盒正常情況為冷凍出貨、若需常溫出貨限台北市訂購，當天沒食用完畢需冰冷凍以確保餐食品質度。團體大宗訂購滿二百份可安排出攤供應現烤餐點。

這店最特別的是店家不只經營社群很勤奮，有部落格文章、臉書粉絲團、IG、LINE社團。而且小小店面還有個錄音室，每星期一晚上會去錄製PODCAST，就店內情形和外界分享。幾乎把所有社群工具都自家自己經營，真的是很少見到店家會這麼勤奮經營社群。

法國天然奶油及麵粉製作食材

小編中餐時刻就來此店品嘗CROFFLE到底有何魔力??點了原味鬆餅 和一杯中杯熟成紅茶。熟成紅茶喝起來很像是台灣曾經流行過的泡沫紅茶，小小一杯約莫三百五十CC份量、喝起來不會甜膩。因為店家的紅茶沒加糖。

原味鬆餅上面灑滿許多白糖、鬆餅吃起來就是很有層次感也很鬆軟、鬆餅外圍經過高溫為熱後還有點硬殼感。吃起來的鬆餅也不會太甜、原來鬆餅是店家經由可頌麵團再加工而製成。

YELLOW   MONDAY COFFEE& CROFFLE使用的可頌麵團由法國天然奶油及麵粉製作，烤製的過程散發出獨特的奶油香，沾著糖粒一起烤讓表皮更酥脆，現烤熱熱的吃很幸福，放涼吃更能品嚐到麵團本身的好。

當成伴手禮都很適合鬆餅外圍

總結:除了門市現烤的可頌鬆餅以外，店家也將壓烤好的可頌鬆餅密封好做成冷凍的方式，讓你可以在家簡單用烤箱或氣炸鍋回烤，無論是自己品嚐或送禮當成伴手禮都很適合。

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YELLOW   MONDAY COFFEE& CROFFLE相關資訊::

台北市松山區民生東路四段124號

周一-周五

AM08:30-PM18:00

周六

AM11:00-P15M18:00

(店休日:周日)

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