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年夜飯始終是台灣人每年最期待的一餐，但隨著漁撈技術的進步，豐盛的佳餚伴隨澎湃的海鮮已經稀鬆平常。只是近年來，市場上的海鮮越買越貴、魚貨體型也越來越小。科學家於Science期刊上預測西元2048年時海中可能沒有人類習慣食用的野生魚類了。素有「海鮮王國」之稱的台灣應該如何反思「年年有魚」真正的意義？將強調鋪張、奢華的舊俗轉化為對自然的感恩、對團聚的歡喜與對下一代的祝福，以巧思為年節活動點燃新的火花。

近年來若搜尋年夜飯新聞，好像越來越多種海鮮不能吃了？蔬果的農藥問題似乎危及了其他野生動物與人體？年夜飯到底要怎麼吃才健康？有哪些漁民與農民在兼顧生計的同時也在地發展呢？在除夕夜到來前，讓我們好好的來認識這些議題。

國立台灣博物館秉持著自然科學領域的專業博物館的權威，國立台灣博物館更是台灣的元老級開創的博物館。誠如前面二段文字所論述，每年到了春節的前夕，國立台灣博物館必定舉辦永續年夜飯的系列活動(包括論壇/博覽會/年菜示範與試吃)在南門園區所舉辦。今天是第三年舉辦這樣的活動了。

系列活動中的論壇更是永續年夜飯系列活動的重頭戲的活動，在整天的論壇中，上午場探討農業相對於科技的應用之於年夜飯的議題討論;下午場探討漁業與海洋的發展議題討論。

邀請不同領域的專家與學者聚集不同的思考與視野並集結年夜飯這個主題性的重要性。在論壇中由格外有意思&舞春石農工作室共同創辦人陳其農小姐的穿針引線的主持之下，不同的專家學者在農業與漁業、海洋、科技都繞著年夜飯的議題性討論。

永續年夜飯系列活動中的博覽會則是結合了田腳裡有市集的攤位推廣年夜飯的餐桌的菜餚的一個選購地點，在博覽會的現場聚集了二十多家來自台灣各地的農業與漁業的販售攤位，熱鬧滾滾的攤位選購人潮還不少。

永續年夜飯系列活動中的另一個有口福的就是年菜示範與試吃。在開平餐飲學校的示範之下，(開平餐飲學校是一所體制內的餐飲專業的高職學校，與傳統學校不同的教學模式，更獲得了WORLDCHFS世界廚師聯合會認證的台灣唯一 所的認證餐飲專業高中。)年菜的年味的料理更是吸引了眾人的眼光。在示範的料理一共示範了兩道宴會菜級別的料理，分別為銀杏枸杞長年菜和貴妃醉白蝦。