bravejim的部落格

對於都市人來說，遠在宜蘭縣員山鄉、通往雙連埤之後再前往「福山植物園」途中，有一座被森林環繞的古樸老宅，位在宜蘭深山裡的「杉舞三生」，四周被大自然樹林環抱。這裡堪稱深山裡最美的好滋味的餐廳。這個深山的餐廳隱藏了一對夫妻感人的故事。原來是柯氏夫妻兩各原本在對岸中國打拼，先生罹癌之後就結束事業搬回台灣養病，並且在宜蘭的好山好水買了一塊地，由太太調理先生的三餐飲食、並且開了兩人的餐廳。可惜先生走了;留下老妻與四個子女一起經營這個餐廳下來。

杉舞三生純樸的店名卻深藏著手工饅頭與麵包的烘培好味道

杉舞三生是網友推薦餐廳，如果來到這深山林內不仔細看還以為是一戶人家，不像是都市中的招牌林立，這家餐廳完全顛覆了都市中大家的習慣。只有用木頭簡單寫著店名「杉舞三生」而已。

這家餐廳以專賣烘培食品、咖啡、下午茶為主。簡單的美味堪稱，是早餐與午餐完美的餐食。「崇尚大自然、愛護山林、隨興簡單美食」成為這家店的經營哲學。

為姓簡單美食

糖無油海鹽厚吐司是此店的明星菜單之一。糖無油海鹽厚吐司先抹上一層香濃發酵奶油，接著覆蓋上微甜手工果醬，鋪上鑄鐵鍋嫩炒小農紅蛋，一口咬下層次完美的剛好，每日吐司出爐有限。是每日限量版小餐點呢偶爾吐司換成別的口味;也許是蜂蜜、鮮奶、豆漿等不同口味。完全是店家給甚麼口味就吃甚麼口味，隨興就是種方便吧。

手工饅頭也是另一個此店的明星菜單之一。手工饅頭完全是自然發酵，饅頭比起市面上的尺寸小了點。如本文開頭說到::這個手工饅頭是店方的女主人柯太太帶親手製作各種養生饅頭，柯氏夫妻兩人還規劃以後要在這裡開店，讓顧客喝咖啡配饅頭。可惜的是現在男主人看不到這個餐廳的一切了。

原木的餐廳裝潢環境

這家如此堅持隨興的餐廳，其實從開店的想分享美味，到現在成為網路上口耳相傳的深山的餐廳。樂觀開朗的兩夫妻其實沒有開這家餐聽之前，在對岸中國是一家營造業的業者。男主人回台灣待店養病之餘，並且也在餐廳周圍種植了一些水果，這些水果與蔬菜也成為店方另一個賣點。現在手工饅頭的五顏六色就來自於水果的顏色所致。

或許是樂觀的個性店家的一切;都是以山上的簡便為原則。像是店內裝潢就是原木打造成樹屋的環境。女主人柯太太與四個子女把對父親的思念化作成為經營餐廳的大愛，用心對待來此店消費的顧客。

杉舞三生這家店的女主人依舊守著對男主人柯先生承諾，讓充滿思念的饅頭一直在這塊思念的土地上飄香。這店這店就如同雙連埤在好山好水之餘，安然自得地等待著每個上門顧客的慧眼識英雄的上門消費。

~~~~來自山裡秘境的杉舞三生~~~~

宜蘭縣員山鄉湖西村雙埤路35號

039 228 935

0919 562862

AM13：00-AM17：30

店方休息:週二、三公休

簡餐餐廳