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水煎包絕對是台灣從大陸生煎包演變而來、變成台灣在地化的庶民美食。水煎包那種用煎煮方式料理方式、絕對是鄉民最愛的那一味。台灣各地都有許多優質水煎包店。這篇介紹西定水煎包在基隆市中山區西定路上開業四十年、歷經老闆易手後，依舊是那一股好滋味。

西定水煎包相關資訊::

基隆市中山區西定路112號

AM5 :30-PM12:00

(店休日:周一 )

02   2425   7849

小吃店

傳承老店、食材嚴選

西定水煎包位於基隆市中山區西定路一百一十二號地址。如本文章開頭提道::開業四十年、歷經老闆易手後，依舊是那一股好滋味。老店重開，賦予全新的生命，隨著時間推移逐漸找到那古早的傳統滋味。 一如店家在門叩招牌寫道:傳承老店、食材嚴選。

西定水煎包就有網友在基隆市在地基隆人日常臉書社團說道:「獨特的味道跟口感，皮是用手桿，內餡有特殊的香氣，半煎炸的方式很特別。常常中午十二點不到就賣完了」引發網友討論。

製作嚴謹又用心

西定水煎包每天營業時間都是從早上五時半到中午十二時為止。一整個早上時間就是個早餐店經營模式，店家對於手煎包不但製作嚴謹而且用心、從店內有電子秤來秤重、日誌評比看板來看就說明一切。

西定水煎包菜單只賣招牌高麗菜與韭菜兩種口味。很多顧客都說:高麗菜 為非常爽脆，內餡的味道剛剛好帶有胡椒香氣；個頭很大一個，即使稍微放涼後還是很好吃。皮薄餡飽滿，底部些微焦脆感。

鄉民最愛的味道

小編買了招牌高麗菜來嘗嘗。小編感覺水煎包夠大顆、真的有酥脆，皮薄高麗菜餡多汁，吃得出高麗菜的甜味，內餡比較清淡一些，內饀料多味美，沒有過多的調味、油耗味，外皮酥脆有嚼勁。

現在很少有店家會花時間把水煎包煎到外皮如此酥脆了，還是一如鄉民所說;整體感覺還不錯。 能以這價位做出這種水準的產品不簡單。煎恰恰的外皮酥脆好吃，冷掉再吃內餡肉汁與菜汁都吸附在麵皮上，這味道果然是手工製作的才有的味道。

台灣美食水煎包絕對是名單內